Варення із томатів з м’ятою від Іванни Білої

Інгредієнти: 1 кг томатів, 500 г цукру, 20 г м’яти (листя).

Спосіб приготування

Томати добре промийте і протріть паперовим рушником. Розріжте на дві частини і видаліть плодоніжки. Поріжте великими кубиками.

Перекладіть подрібнені томати в каструлю з товстим дном, додайте цукор і поставте на середній вогонь. Доведіть до кипіння, постійно перемішуючи. Зменшить вогонь і варіть протягом 20 хвилин періодично помішуючи.

За кілька хвилин до закінчення приготування додайте подрібнені листочки м’яти і добре перемішайте.

Розкладіть варення у стерилізовані банки і закрийте кришками. Зберігайте при кімнатній температурі, а після того, як банка відкрита, в холодильнику.

Вибирайте тільки стиглі і неушкоджені томати. Не використовуйте пом’яті або зіпсовані.

Я не видаляю шкірку з томатів, мені подобається варення в такому вигляді, але ви можете попередньо її видалити, зробивши хрестоподібний надріз по центру кожного томата і обдавши їх на 1 хвилину окропом. Шкірка легко знімається.

Смачного!

Джерело: Тижневик "Номер один"

Мітки: Варення із томатів, газета "Номер один", новини Тернополя