Інгрідієнти:
250 мл молока; 3 ст. ложки рослинної олії або 40 г розтопленого вершкового масла, воно має бути трохи тепле, але не гаряче; 1 яйце; 4 ст. л. цукру; 1 ч. л. розпушувача; 1/4 ч. л. солі; 170 г борошна.
Спосіб приготування:
Насамперед необхідно змішати в мисці молоко, яйця, масло і цукор. Можна легко збити все віночком або вилкою. Після цього змішати борошно, сіль і розпушувач, просіяти в молочно-яєчну суміш. Розмішати так, щоби вийшла однорідна маса без грудочок.
Розігріти сковороду, змащувати нічим не треба, вона має бути сухою.
На 1 панкейк потрібно 2 ст. л. тіста, виливаємо на сковороду і чекаємо, коли почнуть з’являтися бульбашки. Як тільки це станеться, перевертаємо панкейк.
Не потрібно чекати, коли вся поверхня млинчика покриється пухирцями, ось як тільки почали з’являтися, так і перевертаємо.
На іншій стороні панкейк печеться ще швидше, тому важливо простежити, щоби він не підгорів.
Джерело: Тижневик "Номер один"
3413