- 200 грамів білків кімнатної температури;
- 300 грамів пудри;
- дрібка солі;
- 1 ст. л. крохмалю;
- 1 ч. л. лимонного соку;
- мигдальні пластівці.
Збиваємо білок із сіллю до пивної піни, поступово на великих оборотах вводимо пудру, збивши до твердих піків, додаємо сік лимона, ще хвилину збиваємо і тоді на малих оборотах додаємо крохмаль.
Викладаємо на застелене пергаментом деко. Посипаємо мигдалем. Випікаємо 35-40 хв при температурі 160 градусів.
Витягаємо, накриваємо пергаментом і решіткою, перевертаємо і знімаємо пергамент, на якому випікався. Охолоджуємо.
Поки печеться, я готую крем!
- 700 грамів сиру;
- 200-300 грамів вершків (я беру 20-відсоткові);
- 2 пачки згущувача;
- пудра і ваніль – за смаком.
Збиваю блендером.
Трошки крему залишаємо для декору зверху.
На корж викладаємо крем і улюблені ягоди (у мене полуниця) і згортаємо в рулет. Розрізаємо на 2 частини і прикрашаємо за бажанням.
Хто не пробував – варто це зробити! Дуже смачно, ніжно і немає відчуття важкості!
Джерело: Тижневик "Номер один"
3370