Інгредієнти: 400 г курки, 1 цибулина, 1 морква, зелень (кріп, петрушка), гілочка розмарину, 1 лавровий листочок, 2 горошини чорного перцю, сіль за смаком, 2 л води.
Спосіб приготування
Обробіть і помийте куряче м’ясо. Також помийте і почистіть овочі. Подрібніть зелень. Залийте курку водою, доведіть до кипіння на сильному вогні і зменшіть його. Зніміть піну, що утворюється, і варіть курку 10 хвилин. Стежте, щоби бульйон сильно не кипів – від цього залежить його прозорість і гарний зовнішній вигляд. Додайте у курячий бульйон цибулю, моркву, сіль, спеції і варіть 40-50 хвилин з відкритою кришкою. Наприкінці додайте зелень. Готовий курячий бульйон процідіть, розлийте по піалах і пийте як самостійну страву.
Смачного!
Джерело: Тижневик "Номер один"
4139