Найсвіжіше:
• Помер відомий тернопільський тренер, котрий виховав багатьох чемпіонів України • Молодик зі Зборівщини поцупив з рахунку сусідки 20 тисяч гривень • На Тернопільщині виявили зловживання на 1,2 мільйона під час ремонту дороги  • На Тернопільщині сильний вітер повалив дерева на дороги державного значення • Частина жителів Тернопільщини сьогодні буде без світла • Оголосили вирок неповнолітньому, який влаштував підпал біля колії на Тернопільщині • Жителі Тернопільщини зможуть отримати гранти на бізнес від Червоного Хреста – кого стосується • Сьогодні на кілька годин частина Тернополя буде без світла: адреси • 26-річний тернополянин за $4500 став «багатодітним» татусем трьох литовських дітей • У лікарні помер офіцер з Тернопільщини • На Донеччині загинув військовослужбовець з Тернополя • Що таке віртуальний телефонний номер і які його особливості • На Тернопільщину на щиті повернувся 37-річний матрос (+фото) • Принцип дії імпелерного насоса • Громада на Тернопільщині зустріла кортеж із тілом Героя (+фото)  • На Гусятинщині у пожежі згоріло 60 листів шиферу (+фото) • Слідчі Тернополя повідомили підозру кременчанину, який торгував зброєю • Житель Почаєва добровільно видав оперативникам арсенал вибухонебезпечних предметів (+фото) • Рекет в стилі 90-х: зловмисник разом зі спільником «вибивали» 85 тисяч доларів неіснуючого боргу у двох тернополян • Пів мільйона компенсацій отримали цьогоріч роботодавці Тернопільщини, які працевлаштували переселенців • «Чемпіон» з Тернополя – переможець «Золотої ліги» U-11 • У Вишнівецькій лікарні встановили нове рентген-обладнання • Сьогодні офіційно розпочинається сезон водних прогулянок на Тернопільському ставі: режим роботи і тариф • У громаді на Тернопільщині оголошено два дні жалоби за загиблим воїном • Частина жителів Тернопільщини сьогодні буде без світла
rss

Торт «Естерхазі» від Люби Біріної


Опубліковано: 22 Червня 2019р. о 9:00


Цей торт родом з Угорщини, класика світової кондитерки. Дуже смачний, легкий та ніжний. Має збалансований смак. Один із небагатьох, які я печу часто. Пекла і на мигдалі, і на волоському горіху. На мигдалі виходить більш ніжний, вишуканий. На волоському – більш глибокий смак. А загалом добре і те, й інше. З фундуком, знаю, теж печуть, думаю, що смачно. Пробувала задля цікавості з арахісом – не добре, жахливі коржі, не рекомендую.
Тісто:
– 8 білків;
– 1 склянка цукру;
– 200 г меленого мигдалю (попередньо обсмаженого, молола у блендері, не очищаючи);
– 3 столові ложки борошна;
– кориці на кінчик ножа (обов’язково!).

Білки збивати на максимальній швидкості, підсипаючи потроху цукор, до густих, щільних піків. Окремо перемішати мелений мигдаль, борошно і корицю.
Міксер вимкнути, додати у білки мигдальну суміш, дуже акуратно перемішати.
Із пергаментного паперу вирізати 6 кіл (діаметр 22 см), розмістити їх на трьох деках.
Готове тісто розділити на 6 частин, кожну частину нанести на підготовлене коло, акуратно розмастити за допомогою лопатки.
Пекти при 150 градусах на трьох рівнях з використанням конвекції 20 хвилин (до золотистого).
Готове тісто треба відразу пекти, воно не може стояти. Якщо немає печі на трьох рівнях, доведеться тісто робити порціями.

Папір прибрати із ще теплих коржів. Охолодити. Перемастити кремом коржі, боки і верх. Боки присипати меленим мигдалем або мигдальними пелюстками. Зверху нанести кола з абрикосового джему і топленого чорного шоколаду, з’єднати павутинкою.

Крем:

Жовтки (6 шт.) розтерти з цукром (6 столових ложок), додати кукурудзяний крохмаль (2 столові ложки) і борошно (1 ст. ложка), потроху (із включеним міксером) вливати молоко (1,5 склянки).
Поставити на повільний вогонь, варити при постійному помішуванні до загустіння.
Охолодити. Збити вершкове масло (250 г) до білого кольору, по ложці додавати заварну масу.

Смачного!


Джерело: Тижневик "Номер один"
Мітки: , , , ,

Перегляньте також:





Новини
29 Березня
28 Березня
Що ви очікуєте у 2024 році в Україні?
Погода
Реклама
Ua News media group
Партнери
Тестовий банер 2
Найпопулярніше