Розкішний святковий торт з коржами без духовки: готуємо просто і швидко

Інгредієнти для коржів:

• Молоко згущене – 250 г
• Яйце – 1 шт.
• Розпушувач – 1 ч. л. з гіркою
• Рослинна олія – 1 ст. л.
• Борошно – 260 г + для роботи з тестом
• Сіль – щіпка

Компоненти для крему:

• Молоко – 500 г
• Цукор – 100 г
• Ванільний цукор – 20 г
• Яйце – 2 шт.
• Крохмаль кукурудзяний – 50 г
• Вершкове масло – 200 г
• Згущене молоко – 120-130 г

Для прикраси: Горіхи – 100 г, чорний шоколад – 20 г

Скріншот: ось таким буде наш тортик в розрізі

Покрокове приготування торта

Для приготування крему нагрійте молоко до гарячого стану. Збийте яйця з цукром і крохмалем. Влийте гаряче молоко, перемішайте. Поставте каструлю на вогонь, варіть заварний крем до загустіння, постійно помішуючи. Коли з’являться перші бульбашки, варіть ще 1 хвилину, щоб крем заварився. Дайте крему охолонути до кімнатної температури.

Поки крем остигає, приготуйте коржі. Змішайте борошно з розпушувачем. Змішайте згущене молоко з яйцем і дрібкою солі. Додайте борошно, замісіть м’яке тісто. При необхідності додайте ще трохи борошна, тісто не повинно бути липким.

Тісто розділіть на 6 рівних частин. Розкачайте круглий коржик. Обріжте її за допомогою форми діаметром 20 см. Випікайте на сухій сковороді приблизно 1 хвилину, переверніть і випікайте ще 1 хвилину. Так випікайте всі 6 коржів.

Заздалегідь дістаньте вершкове масло і згущене молоко з холодильника, щоб вони були такої ж кімнатної температури, як і заварний крем.

Збийте вершкове масло міксером 1 хвилину. Тонкою цівкою додайте згущене молоко. Додайте ванільний цукор.

По 1 столовій ложці додайте заварний крем у вершкове масло, добре збиваючи масу кожен раз.

Змастіть коржі, верх і боки кремом. Накрийте торт і поставте в холодильник на ніч, щоб він просочився і стабілізувався.

Готовий торт можна прикрасити за бажанням. Наприклад, горіхами і тертим шоколадом.