Сирна маса:
1,800 кг сиру кисломолочного;
8 яєць;
300 г цукру;
100 г масла;
2 пудинги (ванільні або інші світлі);
1 ст. л. кукурудзяного крохмалю;
1 пакетик ванільного цукру.
Основа:
2 упаковки печива до кави.
Макова начинка:
500 г готової макової начинки.
ПРИГОТУВАННЯ:
Сир добре перебити блендером.
Яйця розділити на жовтки і білки.
Цукор збиваємо з жовтками до білого, додаємо розтоплене масло, крохмаль, пудинг, ванілін.
Готову яєчну масу вливаємо у збитий сир, розмішуємо.
Окремо збиваємо білки до стійкості та додаємо в сирну масу.
На дно форми(27×37) застеляємо пергамент, викладаємо печиво до кави щільно одне біля одного і виливаємо сирну масу.
Макова начинка. Брала готову (500 г), з якої сформувала кульки за величиною з горіх. Кожну макову кульку хаотично занурюємо в сирну масу. Випікаємо при температурі 180 градусів близько години. Зверху прикрасити збитими вершками або можна полити шоколадною глазур’ю. Виходить дуже ніжний та гарний у розрізі сирник.
Джерело: Тижневик "Номер один"
4139