Інгредієнти для запечених овочів під сиром
- 750 грамів баклажанів;
- 300 грамів м’ясного фаршу;
- 2 цибулини;
- 1 морквина;
- 1 болгарський перець;
- 2 помідори;
- 3 зубчики часнику;
- 150 грамів твердого сиру;
- соняшникова олія;
- зелень;
- спеції, сіль.
Приготування:
- Баклажани помити, розрізати уздовж наполовину і вийняти ложечкою з них серцевину, залишивши стінки 0,5 – 0,7 см.
- Потім їхні половинки покласти на 20 хвилин у солону воду, щоби вийшла гіркота. Після цього ретельно промити.
- Цибулю дрібно порізати, моркву стерти на грубу тертку.
- Помідори і болгарський перець порізати невеликими кубиками.
- Усі овочі змішати, додати до них фарш, подрібнений часник, спеції і посолити.
- Половинки баклажанів наповнити овочево-м’ясною масою, викласти їх на деко, посипати натертим твердим сиром і поставити запікати на 25-30 хвилин у духовку при температурі 180 градусів.
- Готову страву посипати подрібненою зеленню.
За бажанням ви можете не викидати м’якоть, на смак вона чимось нагадує гриби. Подрібніть її та додайте до начинки. Ця страва прекрасно підійде для приготування на пікніку, духовку ви можете замінити грилем, більше того, це ще й корисно, адже нічого не потрібно смажити. Подавати можна і холодними у вигляді закуски. Начинку ви можете замінити на будь-яку іншу, отож не бійтеся експериментувати.
Джерело: Тижневик "Номер один"
4139