Найсвіжіше:
• Великдень на Тернопільщині буде в особливому режимі • Тернопільські учні знову ходитимуть до школи • Проекти готові: на Тернопільщині візьмуться за поточний середній ремонт доріг • Готель тернополянки отримав чотири зірки і може претендувати на відкриття казино • У Бучацькій громаді продовжили опалювальний сезон • Тернопільщина отримає нову вакцину від коронавірусу • Паспорт у смартфоні: що це і навіщо • Голова фракції «Свободи» у міськраді Тернополя задекларував валютну готівку і гараж дружини • За останню добу на Тернопільщині ще у 458 осіб виявлено COVID-19 • У Чорткові стартує конкурс на найкращі великодні інсталяції • Як тернополянам придбати квитки на півфінал кубка України? • Тернопільська гімнастка завоювала два «золота» на чемпіонаті України • У селі на Тернопільщині через паління ледь не помер чоловік • Мешканцям Тернопільщини стане складніше отримати субсидії • Завтра на Тернопільщині 74 населених пункти будуть без світла • Дві квартири, три автівки, недобудований будинок і земля у Києві: що задекларував екс-мер Тернополя • На Тернопільщині сплатили понад 77,5 млн. грн. «патріотичного» збору • У Тернополі дитячі садочки пішли на самоізоляцію • У Ридодубах тракторист натрапив на древній саркофаг • Помер староста Великогаївської громади… • Мешканці громади на Тернопільщині обурені величезним податком на розкіш • На хабарі спіймали високопосадовця Держпродспоживслужби в Тернопільській області (+фото) • На Тернопільщині 403 нових хворих на коронавірус • Чому не вакцинується міський голова Тернополя? Колонка шеф- редактора • У двох громадах Бережанщини три дні не буде газу
rss
Рецепт від господині: тістечка «Шу» від Ольги Дощ

Опубліковано: 20 Лютого 2021р. о 8:30 Переглядів: 26



Інгредієнти

Для заварного тіста: борошно – 190 г, цукор – 1.5 ч. л. вершкове масло – 115 г, молоко – 100 г, вода – 250 мл, яйця – 5 шт., дрібка солі.

Для пісочного тіста: борошно – 100 г, цукор – 110 г, вершкове масло – 90 г, харчовий барвник за смаком.

Для крему: цукор – 100 г, вершкове масло – 30 г, молоко – 500 г, яєчні жовтки – 5 шт., кукурудзяний крохмаль – 50 г.

Приготування

Для кракеліну з пісочного тіста змішати цукор із борошном, за бажанням додати барвник. Нарізати кубиками холодне вершкове масло, розтирати тісто у крихту, поки воно не скачається в кулю. Покласти на 40 хвилин у морозилку. Для заварного тіста в каструлю влити молоко з водою, додати масло, поставити на вогонь. Помішувати, поки масло не розчиниться. При перших бульбашках всипати всю муку й інтенсивно вимішувати. Прогріти ще 2 хвилини і зняти з вогню. Тісто трохи охолодити і по одному додати яйця. Тісто має стати гладким і текучим.  Деко вистелити пергаментом. За допомогою кулінарного мішка викласти на папір заварне тісто кружечком діаметром приблизно 3 см. Потім дістати з морозилки пісочне тісто і вирізати такого ж розміру шматочки за допомогою склянки або кулінарного кільця. Викласти пісочне тісто зверху на заварне і злегка приплюснути, як на фото вище. Випікати тістечка у заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці близько 30 хвилин. Пісочне тісто зверху має потріскатися. Для крему жовтки добре розмішати з цукром, додати крохмаль, перемішати. Окремо довести до кипіння молоко і влити маленькими порціями до жовтків, весь час помішуючи. Поставити крем на вогонь і варити до загустіння, постійно помішуючи. У трохи остиглий крем додати масло, розмішати. Остудити. У тістечках зрізати верхівки, начинити кремом і закрити. За бажанням додати фрукти або ягоди.

 


Джерело: Тижневик "Номер один"
Рубрика:
Мітки: , ,



Новини
16 Квітня
15 Квітня
Чи будете ви вакцинуватися від COVID-19?
  • Add your answer
Погода
Відео
Партнери
Тестовий банер 2
Найпопулярніше
Юридична консультація

Шановні читачі «Номер один»!

Запрошуємо Вас скористатися онлайн-консультацією юриста нашої редакції – адвоката Анатолія Омеляновича Мовчана.

Детальніше