Сьогодні я хочу поділитися нашим сімейним домашнім рецептом аджики, яка подобається всім, і ми готуємо її саме за таким рецептом уже багато років! Можна сказати, що ця аджика перевірена роками, і смак та аромат незмінний ще з дитинства! Підійде до всього. І ви не пошкодуєте, якщо її приготуєте!
Список інгредієнтів:
6 кг стиглих помідорів;
1 кг червоного болгарського перцю;
1 кг моркви;
400 г часнику;
8 шт. гострого перцю;
300 мл соняшникової олії;
2 ст. л. оцту 9%;
2 ст. л. солі;
200 г цукру.
Приготування:
Насамперед потрібно помідори, болгарський перець, гострий перець, часник, моркву пропустити через м’ясорубку. Далі у великий емальований посуд (в якому ви зазвичай варите консервації) викладаємо всі вищеперераховані інгредієнти, додаємо олію і варимо з моменту кипіння 1 годину. Потім через годину відправляємо сюди сіль, цукор і оцет. Варимо ще 1 годину до готовності.
Банки і кришки добре стерилізуємо звичним для вас способом. Наповнюємо їх і закручуємо кришками.
Ставимо банки догори дном і накриваємо ковдрою.
Гарних та приємних консервацій і смачного вам!
Джерело: Тижневик "Номер один"
4139