Інгредієнти: 700 г грудки індички, 220 г картоплі, 450 г гарбуза, очищеного та нарізаного кубиками, 2 кабачки або цукіні (приблизно 220 г), 2 ч. л. молотої зіри, 2 ст. л. оливкової олії, 1 ч. л. сушеного чебрецю, 1 велика цибулина.
Наріжте індичку на шматочки розміром 3-4 см. Посипте зірою, посоліть і поперчіть за смаком. У казані або у великій каструлі на сильному вогні нагрійте оливкову олію. Додайте чебрець, потім індичку і смажте, поки м’ясо не підрум’яниться з одного боку. Додайте нашинковану тонко цибулю і смажте, періодично помішуючи протягом 4-х хвилин. Додайте 5 ст. гарячої води, картоплю, гарбуз, порізаний шматочками, цукіні, нарізані півкружальцями. Накрийте кришкою і доведіть до кипіння, потім зніміть кришку і варіть на слабкому вогні 15 хвилин.
Джерело: Тижневик "Номер один"
4141