Щойно досмажила останній чебурек, вийшли дуже смачні і соковиті, із хрумкою скоринкою. Чоловік сказав, що смачніших ніколи не їв! Ділюся з вами своїм рецептом. Готуються дуже швидко.
- Вода (кип’ячена, тепла) – 200 мл
2. Яйце – 1 шт.
3. Сіль – неповна 1 ч. л.
4. Цукор – 0,5 ч. л.
5. Горілка – 4 ст. л.
6. Олія соняшникова – 5-6 ст. л.
7. Борошно 2,5 скл.
8. М’ясо – 350 г (але хто як любить, я беру більше – десь пів кілограма)
9. Цибулька – 1 велика
10. Перець чорний, мелений.
Борошно висипаємо в миску, де будемо місити, туди ж додаємо воду, олію, горілку, яйце, сіль і цукор. Замісити тісто, досипаючи борошно (тісто має бути трошки м’якшим, ніж на пельмені). Як вимісили, накриваємо кришкою і залишаємо мінімум на годину.
Тоді робимо начинку: у фарш додаємо цибульку (я її перемелюю в блендері, сіль і перець за смаком, приблизно 50-60 мл льодяної води, все добре змішуємо.
Гарно розігріваємо олію, і доки вона гріється, ліпимо наш перший чебурек (я смажу по одному, бо люблю великі). Смажимо до золотавого кольору.
Смачного!
Джерело: Тижневик "Номер один"
10529