Ням-ням. Так можна описати наші крученики, які є ситними, апетитними, а якщо дотримуватись усіх правил, вони будуть дуже корисними. М’ясо має бути не лише соковите та смачне, а й таке, щоби наступного дня не було дискомфорту.
Для приготування страви знадобиться: куряче м’ясо (філейна частина) – 0,5 кілограма, картопля – 0,5 кілограма, сало або бекон – близько 100-150 грамів, сир твердих сортів – 150 грамів, вершкове масло – приблизно 50 грамів, сметана, сіль, духмяні трави, спеції та приправи – за смаком.
Починати приготування слід з обробки курятини, а саме промити її, промокнути від вологи та зачистити від плівок і шкірки. Далі м’ясо слід нарізати тонкими пластинами і злегка відбити, посолити й приправити перцем та іншими улюбленими спеціями. Наступним кроком буде приготування начинки для кручеників, для цього необхідно дрібно нарізати сало (бекон) і трави, натерти на тертушці сир, змішати подрібнені інгредієнти та додати до них м’яке вершкове масло й сметану. Отриманою сумішшю змазуємо відбите м’ясо та формуємо рулетики, зафіксувати їхню форму можна або кулінарною ниткою, або дерев’яними зубочистками.
Тепер почистіть картоплю та наріжте її кружальцями. Далі на підготовлені шматочки фольги (розмір фольги повинен бути достатнім для того, аби повністю загорнути крученик) викладаємо кружальце картоплі, зверху – крученик, і загортаємо фольгою. Викладаємо загорнуті крученики на деко та ставимо випікатися в духову шафу на 45 хвилин при температурі 180 градусів.
При подачі радимо присипати страву подрібненими травами.
Смачного!
Джерело: Тижневик "Номер один"
10528