Інгредієнти: 1 кг томатів, 500 г цукру, 20 г м’яти (листя).
Спосіб приготування
Томати добре промийте і протріть паперовим рушником. Розріжте на дві частини і видаліть плодоніжки. Поріжте великими кубиками.
Перекладіть подрібнені томати в каструлю з товстим дном, додайте цукор і поставте на середній вогонь. Доведіть до кипіння, постійно перемішуючи. Зменшить вогонь і варіть протягом 20 хвилин періодично помішуючи.
За кілька хвилин до закінчення приготування додайте подрібнені листочки м’яти і добре перемішайте.
Розкладіть варення у стерилізовані банки і закрийте кришками. Зберігайте при кімнатній температурі, а після того, як банка відкрита, в холодильнику.
Вибирайте тільки стиглі і неушкоджені томати. Не використовуйте пом’яті або зіпсовані.
Я не видаляю шкірку з томатів, мені подобається варення в такому вигляді, але ви можете попередньо її видалити, зробивши хрестоподібний надріз по центру кожного томата і обдавши їх на 1 хвилину окропом. Шкірка легко знімається.
Смачного!
Джерело: Тижневик "Номер один"
3347