Інгредієнти:
Мигдаль – 1/4 склянки
Горіхи волоські – 1/2 склянки
Лляне насіння – 1 ст. л.
Кунжут – 1 ст. л.
Вівсяні пластівці – 1 стакан
Насіння гарбузове – 1/4 склянки
Насіння соняшнику – 1/4 склянки
Ізюм темний – 1 ст. л.
Журавлина в’ялена – 1/3 склянки
Мед – 1/4 склянки
Цукор – 1/4 склянки
Вершкове масло – 15 г
Приготування:
1. На деко, застелене пекарським папером, помістити вівсяні пластівці, мигдаль, волоські горіхи, гарбузове та соняшникове насіння, насіння льону і кунжут. Мигдаль порубати ножем на половинки, волоські горіхи – на великі шматочки. У рецепті рекомендують підсушити злаки у духовці 7 хвилин при температурі 180 градусів. Але я смажила все (горіхи-насіння) за два прийоми у сковорідці.
2. Усі злаки помістити в простору миску.
3. Родзинки і в’ялену журавлину промити, старанно обсушити і додати до злаків. Перемішати, щоби всі складові рівномірно розподілилися.
4. У сковорідку покласти цукор, мед і масло.
5. При нагріванні маса утворює піну, тому посуд повинен бути досить глибоким.
6. Нагрівати на середньому вогні, постійно помішуючи, поки карамель не набуде приємного кольору. Це займе хвилин 5.
7. Карамель влити до злаків, швидко перемішати і викласти у форму, застелену папером для випічки. Розмір моєї форми – 15х15.
8. Зверху накрити ще одним аркушем паперу і добре ущільнити руками.
9. Залишити години на дві, щоби маса охолола, і нарізати ножем на шматочки.
Джерело: Тижневик "Номер один"
3408