Беремо 250 г теплої води, в якій розчиняємо 0,5 ч. л. солі і 1 ст. л. цукру. Додаємо 1 ч. л. сухих дріжджів (можна і звичайні – 25 г). Насипаємо 200 г просіяного борошна і ложкою вимішуємо рідке тісто, щоби не було грудочок.
Потім додаємо 2 ст. л. олії, вимішуємо, і ще 200 г борошна й замішуємо тісто, щоби добре відставало від рук. Але старайтеся, щоби не було дуже густим, тоді палички будуть пухкіші і хрусткіші.
Даємо тісту піднятися в теплому місці. Я це роблю в мікрохвильовці – туди ставлю чашку із кип’ятком, зверху – миску з тістом і закриваю мікрохвильовку. Хвилин 30 вистачає, але дивіться, щоби добре підійшло, в кожного може бути по-різному.
Потім із тіста виробляєте палички тієї товщини і довжини, яку бажаєте. Я роблю діаметром приблизно 1 см, довжина – сантиметрів 20.
Деко застилаємо пергаментом, змащуємо олією, викладаємо наші палички, легенько змочуємо водою кожну, посипаємо крупною сіллю, кунжутом, маком, сухими травами і чим душа забажає. Тепер мають трішки постояти.
Ставимо у розігріту до 220 градусів духовку. Випікати до рум’яної скоринки. Вийнявши з духовки, викладаємо палички на решітку, накриваємо рушничком і даємо постояти хвилин 10.
Смачного!
Джерело: Тижневик "Номер один"
5185