Складники: картопля – 3 шт.; пшеничне борошно – 200 г; розпушувач – 1 ч. ложка; олія – за смаком; сіль за смаком.
Залийте помиту (але неочищену) велику картоплю теплою водою, посоліть і варіть до готовності. Потім очистіть її від шкірки і розімніть до стану пюре.
Додайте до підготовленої картоплі борошно, розпушувач, сіль за смаком і замісіть однорідне тісто.
На посипаній борошном робочій поверхні розкачуйте грудку тіста в круглий пласт. Ножем розріжте його на 8 рівних частин – трикутників.
Викладіть картопляні трикутники на розігріту сковорідку, змащену олією. Обсмажте їх з обох боків до рум’яної скоринки.
Можна подавати з соусом, сметаною, можна полити часником і посипати кропом. Смачного!
Джерело: Тижневик "Номер один"
4139