Lambrusco — относительно новый бренд на украинском рынке алкогольной продукции. Вино отличается нежным вкусом и потрясающим ароматическим букетом. Его актуально подавать по любому поводу: от романтического свидания до торжества. Более подробно об игристом расскажем ниже.
История производства и происхождения
Родина Ламбруско — один из регионов Италии под названием Эмилия-Романья. Еще со времен древнего Рима виноделие здесь процветало. Виноградники тянулись далеко за пределы провинции. Со временем урожай стали использовать для изготовления ароматного игристого вина.
Изначально Lambrusco было достаточно темным и насыщенно-сладким. Но со временем производители начали ставить эксперименты, и в результате создали сухую и полусухую версии.
Некоторые изменения были внесены и в технологию изготовления. Так был введен контроль ферментации и использование метода бутылочного брожения. В результате удается сохранить естественные фруктовые нотки и аромат Lambrusco.
Изящный алкоголь популярен не только в Италии, но и далеко за ее пределами. Например, самые разнообразные игристые вина Lambrusco в большом ассортименте можно найти на Маудау.
Основные характеристики
В первую очередь рассмотрим вкусовые качества вина. Конечный результат напрямую зависит от сорта винограда, который был использован для производства.
- Grasparossa обеспечивает насыщенный вкус спелых черных ягод. Из этого сорта изготавливают в основном сухой или чуть сладкий напиток.
- Salamino обеспечивает аромат и вкус вишни, а в послевкусии ощущается легкая горчинка.
- Marani объединяет во вкусе нотки черной смородины, вишни и других ягод.
- Maestri дает возможность получить продукт, во вкусе которого переплетаются аккорды черной смородины, клубники и вишни.
Что касается крепости игристого, то она не превышает 8–11%.
Технология изготовления
Итальянские производители используют особую методику под названием Charmat. Она подразумевает ферментацию вторичного брожения, которая протекает в специальных емкостях из нержавейки. Затем жидкость фильтруют и разливают в стеклянные бутылки.
Как выбрать
Если хочется попробовать итальянское вино, важно сделать правильный выбор. Ориентироваться нужно на основные критерии:
- Аромат и вкус. Как правило, производитель указывает на бутылке тип вина: сладкое, полусладкое, полусухое или сухое. Сухие и полусухие чуть более кислые, чем сладкие и полусладкие.
- Регион изготовления. Помимо итальянской Эмилии-Романьи игристое могут производить в районе Модены или в Кастельветро.
- Ценовая политика. Стоимость бутылки Lambrusco напрямую зависит от года изготовления. Если вы загляните в магазин Маудау, то найдете для себя продукцию по вкусу.
Совет: если планируете пополнить домашний бар и хранить игристое Lambrusco, держать его лучше в затемненном месте, в горизонтальном положении и при температуре от +10 до +15 °C.
13351