Зростання вартості пшениці і продуктів її переробки, підвищення цін на цукор, соняшникову олію та інші інгредієнти для виробництва хліба та хлібобулочних виробів, а також девальвація гривні практично на 20% з початку 2020 року призведуть до подорожчання базових продуктів хлібної групи, вважає віцепрезидент Всеукраїнської асоціації пекарів (ВАП) Юрій Дученко.
– З початку року вартість пшениці зросла на 40%, тільки за вересень – на 25%, що неминуче призводить до зростання ціни на борошно, яка становить до 50% від собівартості хліба. Крім того, тільки за останній тиждень на 30% зросли ціни на цукор, з початку року на 50% подорожчала соняшникова олія, – каже Юрій Дученко.
За словами віце-президента ВАП, ще на 20% подорожчали упаковка, енергоносії, логістичні послуги.
– Через девальвацію гривні виросла вартість імпортних комплектуючих для хлібопекарського обладнання. Безпрецедентні карантинні заходи безпеки, пов’язані з пандемією COVID-19, також призвели до додаткових витрат. Це не тільки дезінфекція або санітарний контроль, а й упаковка для всієї продукції і переобладнання ліній для її використання. При цьому постачальники не погоджуються на відстрочки платежів і працюють переважно за передоплатою, а для виробників хліба роздрібні мережі виставляють 30-денну відстрочку оплати, – зазначив віцепрезидент Всеукраїнської асоціації пекарів.
Він зауважив, що в ситуації, що склалася, потрібно вже найближчим часом готуватися до підвищення цін на хліб.
– На жаль, стримувати їх більше не можливо. Пекарський бізнес не здатний вплинути на формування цін на пшеницю, логістику, енергоносії, які безпосередньо впливають на собівартість хліба, – підкреслив Юрій Дученко.
Він також додав, що подорожчання, ймовірно, чекає і хлібобулочні вироби, а також кондитерську групу.
– Ми бачимо безпрецедентне підвищення цін на цукор, яке не має жодного економічного обґрунтування. Ми вже звернулися в Антимонопольний комітет з вимогою розслідувати можливу монопольну змову на цьому ринку. Адже через необґрунтовано високі ціни, а також загороджувальне мито на імпорт окремих видів цукру з-за кордону, компанії галузі втрачають закордонні контракти і не можуть виступати джерелом припливу валютних коштів у країну “, – сказав Дученко.
Джерело: Тижневик "Номер один"
9436