Інгредієнти:
500 г гарбуза;
2 цибулини;
1 картоплина;
2 зубці часнику;
3 ч. л. оливкової олії;
0,5 л м’ясного або овочевого бульйону;
2 ст. л. олії;
1 ст. л. кунжуту;
сіль та перець до смаку.
Спосіб приготування
Гарбуз і картоплю почистити, порізати на кубики. Цибулю і часник подрібнити.
Налити у каструлю олії і пасерувати овочі. Після цього додати гарбуз і картоплю, залити бульйоном.
Варити на маленькому вогні, поки гарбуз і бульба не зм’якнуть. Якщо рідини у каструлі буде забагато, зайву злити. Овочі збити блендером, зробити пюре. Додати сіль, перець. Знову поставити на вогонь і варити, постійно помішуючи, на маленькому вогні. Якщо загусте, додати раніше злитий бульйон. При подаванні посипати кунжутом. Коли подрібнюю овочі у блендері, додаю до них ще трохи обсмаженої шинки. Тоді смак стає ще кращим.
Смакуйте з користю!
Джерело: Тижневик "Номер один"
5949