4 курячих крильця (або інше м’ясо курки);
2 ст. ложки оливкової (соняшникової) олії;
400 г білих печериць;
1 середня морква;
1 середня цибулина;
1 ст. ложка борошна;
сіль, чорний мелений перець – за смаком;
2,5 л води;
1 мультичашка круглого рису;
2/3 склянки вершків (сметани);
1 лавровий листок;
жменю нарізаної зелені свіжої петрушки.
Вимийте у проточній воді куряче м’ясо. Крильця розріжте навпіл (якщо використовуєте інше м’ясо, розріжте на порційні шматочки). Увімкніть мультиварку в режим «жарка» і додайте в каструлю оливкової олії. Дайте каструлі трохи нагрітись і обсмажуйте курячі крильця по 6-8 хвилин з кожного боку. Очистіть і вимийте цибулю й моркву, наріжте їх півкільцями (або дрібно) і додайте в каструлю. Обсмажуйте разом з куркою, часто перемішуючи, ще 10 хвилин. Гриби вимийте, трохи просушіть і наріжте пластинками. Додайте у каструлю й обсмажуйте все разом до повного випаровування води, поки гриби стануть трішки золотистими (близько 10-12 хв.). Додайте в каструлю ложку борошна, все перемішайте. Тонкою цівкою влийте вершки, розмішайте. Приправте суп сіллю і перцем. Промийте рисову крупу і додайте її в каструлю, залийте гарячою водою. Увімкніть режим «тушіння» на 45 хвилин. Після закінчення програми додайте в каструлю лавровий лист, дрібно нарізану петрушку і дайте супу настоятися ще 10-15 хвилин під кришкою. Подаючи суп на стіл, додайте в кожну тарілку трохи зелені петрушки. Смачного!
Джерело: Тижневик "Номер один"
5731