Бограч від Стефанії Ковч

Інгредієнти:
50 г сала;
800 г свинини (лопатка або задня частина);
500 г картоплі;
2-3 помідори;
2 болгарських перці;
2-3 зубці часнику;
2 цибулини;
перець чилі;
1 ст. л. паприки;
сіль.

Приготування:
1. Сало нарізати невеликими кубиками й обсмажити його на сковорідці на маленькому вогні. М’ясо нарізати кубиками й додати у сковорідку з салом. Посолити, поперчити, присмачити паприкою. Перемішати та обсмажувати до рум’яної скоринки.

2. Цибулю нарізати півкільцями, часник — тонкими пластинками. Додати овочі у сковорідку з м’ясом. Обсмажувати все разом. Томати нарізати великими кубиками, перець — півкільцями. Теж додати все до м’ясо-овочевої засмажки.

2. Картоплю почистити та нарізати часточками. Перекласти засмажку у глечик до картоплі, ретельно перемішати. Залити овочі з м’ясом водою, але так, щоби вона вкривала їх не повністю.

3. Відправити горщик у духовку на 1,5 години при 180ºС.

 

Смачного!

Джерело: Тижневик "Номер один"

Мітки: бограч, газета "Номер один"