Інгредієнти:
500 г чищеного гарбуза,
±1 кг борошна
100 мл води
100 г цукру
100 г жирної сметани
3 ст. л. олії
50 г дріжджів + 50 мл води
0.5 ч. л. солі, ваніль.
Начинка:
1 ст. л. меленої кориці
200 г цукру
50 мл олії або вершкового масла
Приготування:
1) Гарбуз порізати на шматочки, додати воду, варити 15 хв до готовності. Розім’яти в п’юре. Охолодити.
2) Дріжджі розчинити у воді.
3) У гарбузове п’юре додати дріжджі, сметану, олію, цукор, сіль, корицю, ваніль, перемішати.
4) Додати просіяне борошно і замісити м’яке тісто. Накрити рушником і залишити на 1 годину для підйому.
5) Готове тісто розділити на 3 частини. Кожну розкачати у пласт товщиною 1 см. Змастити олією або маслом і рівномірно посипати корицею з цукром.
Скрутити рулетом і порізати на шматочки товщиною ±3 см.
Викласти на деко, застелене пергаментом. Залишити на 20 хв підніматися. Можна верх змастити збитим яйцем (я не робила цього).
6) Поставити у розігріту до 180° духовку на 20 хв.
Смачного!
Джерело: Тижневик "Номер один"
4139