Тільки на зимові свята я печу пряники. Запах кориці, імбиру і меду заповнює цілий дім.
Поділюся рецептом, може, комусь пригодиться.
- 165 г меду;
- 100 г цукру;
- 2 ч. л. соди;
- 120 г масла;
- 1 яйце;
- 500 / 450 г муки.
Додатки: імбир, кориця, мускатний горіх.
Насамперед нам потрібно мед із цукром розігріти на малому вогні і туди ж додати ч. л. імбиру, кориці і мускатного горіха за бажанням.
Коли цукор розтопиться, додаю соду, суміш починає підніматися і шипіти, ретельно все перемішайте, додайте масла і поставте на маленький вогонь, суміш поступово зменшиться. Відставляємо і даємо охолонути, додаємо 1 яйце, перемішуємо і повільно вводимо муку. Замішуємо тісто, головне, щоби муки забагато не було, тісто має бути м’яке, але не липнути до рук. Ставимо в холодильник на 3 години.
Витягуємо, розкачуємо на 3-4 мм. Вирізаємо різні фігурки. Печемо при температурі 180 ° 8-9 хв, усе залежить від вашої духовки.
За бажанням можете розфарбувати глазур’ю:
на 1 білок 200 г пудри, 1 ч. л. крохмалю і пів ч. л. соку лимонного.
Усе ретельно збити 5 хв і дати постояти 10 хв.
Смачного!
Джерело: Тижневик "Номер один"
4139