Тісто: 1,5 склянки борошна, 0,5 склянки цукру, 125 г маргарину, 1 яйце,
0,5 ч. л. розпушувача.
Начинка: 4 жовтки, 0,5 склянки цукру, 1 уп. вершкового пудингу (40 г), 1 уп. ванільного цукру, 400 г ревеню.
Бізе: 4 білки, 0,5 склянки цукру.
Замісити тісто. Форму змастити олією і застелити папером для випікання. На дно виложити тісто і проколоти виделкою. Поставити в духовку при температурі 180 градусів і пекти 10-15 хв.
Тим часом помити, обсушити, почистити і порізати ревінь на дрібні кусочки. Змішати жовтки міксером із цукром, ванільним цукром та пудингом. Додати порізаний ревінь і ретельно перемішати. Викласти цю масу на запечене тісто, покласти в духовку, попередньо нагріту до 180 градусів, і пекти 30 хв.
Збити білки до стійкої піни. По ложці додавати цукор і збивати, доки він не розчиниться. Викласти білкову піну і пекти ще 10-15 хв. при темп. 180 градусів, доки шар бізе не стане золотистим.
Різати пиріг, коли цілком охолоне.
Смачного!
Джерело: Тижневик "Номер один"
2212