Українське суспільство впевнено переходить на здоровий спосіб життя та корисне харчування, починаючи з дошкільних закладів. Відповідно, оновлюється і обладнання, на якому приготована їжа зберігає максимальну кількість поживних речовин. В цьому основний секрет пароконвектомата – сучасної техніки на українській кухні.
Професійна піч, що поєднує в собі функції парової та конвекційної, – це і є пароконвектомат, який користується все більшою популярністю на кухнях ресторанів, їдальнь, пекарень тощо. Сьогодні на сайті постачальника можна знайти найрізноманітніші моделі від різних виробників, які відрізняються не лише ціною і розмірами, а й безліччю додаткових функцій для ідеального приготування корисних страв. У чому головні переваги пароконвектомата над звичайними духовками і пічками, розглянемо детальніше.
Принцип роботи
Що дозволяє максимально зберегти поживні речовини в продуктах під час приготування страв? Доведено, що найкращий спосіб – це готувати за допомогою гарячого повітря та пари, або їхньої комбінації. І саме він був покладений в основу роботи пароконвектоматів.
Ці прилади мають три основні режими роботи, які можна обирати в залежності від бажаного результату:
- конвекція – приготування за допомогою гарячого повітря;
- пара – їжа готується у зволоженому та розігрітому середовищі;
- комбінування – пара в поєднанні зі струменями гарячого повітря запікає страви, не допускаючи пересушування продуктів.
Вражаючий результат
Кухарі, котрі вже спробували готувати в пароконвектоматі, у захваті як від процесу, так і від отриманого результату.
По-перше, завдяки цій сучасній техніці час приготування страв суттєво скорочується.
По-друге, в пароконвектоматі можна одночасно готувати декілька різних страв, що дуже зручно. При цьому запахи навіть не змішуються між собою!
А по третє, всі продукти зберігають свій смак, колір і головне – поживні речовини.
Температуру і пару в приладі можна регулювати до максимальної точності, щоби досягнути вражаючого смаку страви.
Компактність і зручність
Пароконвектомат сміливо можна назвати універсальним приладом, який дозволяє зберігати ефективність роботи кухні без використання кількох печей, каструль та сковорідок. Адже він сам може готувати одночасно велику кількість різних страв:
- запікати;
- варити на парі;
- тушкувати;
- випікати;
- розігрівати.
В залежності від розмірів кухні та обсягів щоденного приготування таке професійне обладнання можна підібрати саме під конкретні потреби. При цьому витрати на електроенергію з пароконвектоматом значно скоротяться, адже він не тільки готує швидше, а й заміняє собою цілий ряд енергоємних кухонних приладів. Тому це диво техніки – ще й вигідна інвестиція!
4139