Жителька Смідина Галина Тимофіївна поділилась рецептом оригінальної страви, яку місцеві мешканці називають «кєшка». Про це вона розповіла англомовному ютуб-каналу Basic life, який знімає відео про життя в українських селах.
«Кєшка» – це хліб в кишці. Спочатку жінка замішує тісто з борошна, води, дріжджів та солі, а коли воно підійде – наповнює свинячу кишку.
Процес приготування «кєшки» чимось схожий на виготовлення домашньої ковбаси.
Хліб у тісті печеться у печі, а після того, як він трохи схолоне, пані Галина нарізає його шматочками та частує онучку та сусідку.
Окрім гастрономічних секретів, у відео показують також непросте життя в селі, насичене роботою біля хати.
«У чарівному селі Смідин Волинської області познайомтеся з пані Галиною, відданою бабусею, відомою своєю стійкістю та винятковою кулінарією. Оскільки її син служить на передовій, вона бере на себе всі обов’язки, включаючи важку роботу, яку зазвичай виконують чоловіки. Дізнайтеся, як вона готує унікальну страву з хліба, яку шанують у цьому селі з кулінарними традиціями, яких немає в Україні. Через її розповідь відчуйте душевну теплоту та працьовитість смідинців», – йдеться в описі відео.
До слова, історія пані Галини уже набрала понад 130 тисяч переглядів.
Більше – у повному випуску.
Джерело: Конкурент
18227