Найсвіжіше:
• Володимир Зеленський у Тернополі: 200 мільйонів на Гаївський міст, «Велике будівництво» доріг, шкіл, садочків • На Тернопільщині черговий новий прокурор • Громадсько-політичний діяч Володимир Колінець: «До мене під вартою попід руки привели самого прокурора району, в якого на подвір’ї знайшли поцуплені бетонні конструкції» • «Місцеві вибори мають стати потужним запобіжником, щоби не допустити реваншу проросійських сил» • Україна готова до опалювального сезону на 90% • У ЗУНУ здійснюють підготовку молоді до складання зовнішнього незалежного оцінювання та вступу до коледжів на базі 9-го класу • Обвинувачений у вбивстві тату-майстрині і далі залишиться під вартою • ГОРОСКОП • Західноукраїнський національний університет об’єднав науковців світу під час Другого Міжнародного Тижня! • Керівниця ідеологічного відділу «Правого сектора» Ірина Драгущак: «На місцевому рівні цілком реально творити незалежну від олігархічних впливів політику» • Якою буде погода на Тернопільщині у найближчі сім днів • У команді «Слуги Народу» об’єдналися відомі авторитетні постаті для реалізації стратегії розвитку Тернопільщини • Сільський голова села Глібів Надія Задоріжна: «Мій пріоритет – робити життя людей комфортним» • Небесні куліси відкрилися ще для одного геніального актора • На Тернопільщині відновили роботу приміські поїзди • Молодь класичного університету Тернополя за чисту Україну! • Анонси газети «Номер один» від 23.09.2020 р. • На Кременеччині чоловік в інтернеті розповсюджував порносвітлини своєї дружини • У Гусятині через наркотики знищили… синього кота • Юрій Березовський: «Набридло дивитися, закривати очі, затуляти вуха на ту несправедливість, яка є в обласній раді нинішнього скликання» • Актриса Ірина Складан: «На мить доторкнулася до іншої професії і вдячна за це долі» • Одкровення нетипового лікаря: • На Монастирищині двоє нелюдів катували односельця праскою • Механізм «Кешбек» – засіб боротьби з «нефіскальними» чеками • Як виростити мікрозелень у домашніх умовах — ідеальний продукт вашого раціону
rss
Гарбузове різото від Таміли Стронь

Опубліковано: 27 Жовтня о 9:08



Різото з гарбузом вважають селянською стравою, що належить до низки найкращих страв італійської традиції, де лише інтуїція, практика та фантазія знають, як перетворити жовтий гарбуз та рис на страву, яку сьогодні обожнюють не тільки шанувальники різото, а й відомі гурмани світу.

  • 300 г рису для різото (карнаролі чи арборіо)
  • 500 г гарбуза
  • 100 г бекону
  • 50 г масла вершкового
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 цибуля
  • 1 зубчик часнику
  • 100 мл  сухого білого вина
  • 1 столова ложка нарізаної петрушки
  •  50 г тертого сиру пармезану
  •  1 літр овочевого бульйону
  • сіль, свіжозмелений перець

У глибоку сковорідку влити олію, добавити цибулю й часник, очищені та дрібно посічені, 2 хв легко потушкувати. Додати порізаний кубиками бекон і на середньому вогні тушкувати ще 2-3 хв.

Почищений і нарізаний дрібними шматками гарбуз додати у сковорідку й обсмажувати 5 хв.

Додати рис, перемішати та підсмажити з овочами 1-2 хв. Збільшити вогонь і влити вино, помішуючи, випарувати його ще зо дві хв.

Долити кілька черпаків бульйону так, щоби покривав рис і овочі, довести до кипіння, поперчити. Готувати різото на малому вогні, час від часу помішуючи та доливаючи по одному черпаку бульйону.

Рис не повинен варитися насухо, але не варто виливати увесь бульйон одразу. Готувати рис на вогні 20-25 хв. Зернини рису мають залишатися ледь твердуватими у середині.

Якщо у часі приготування не вистачить бульйону, то можна використовувати звичайний кип’яток.

Після приготування рису сковорідку зняти з вогню, додати масло та пармезан, ретельно вимішати накрити кришкою і залишити на 5 хв, щоб уся страва просякла смаком свіжого вершкового масла.

Викласти у порційні тарілки чи в один полумисок, прикрасити петрушкою і декількома шматками гарбуза.

 


Джерело: Тижневик "Номер один"
Рубрика:
Мітки: , ,



Новини
24 Вересня
23 Вересня
22 Вересня
Який варіант міграції Ви розглядаєте для себе?
  • Виїхати на заробітки з метою залишитися за кордоном назавжди 47%, 20 votes
    20 votes 47%
    20 votes - 47% of all votes
  • Не думаю про еміграцію і заробітки. Комфортно працюю в Україні 26%, 11 votes
    11 votes 26%
    11 votes - 26% of all votes
  • Поїхати на кілька років, заробити необхідну суму і повернутися 16%, 7 votes
    7 votes 16%
    7 votes - 16% of all votes
  • Сезонні роботи на місяць-два 12%, 5 votes
    5 votes 12%
    5 votes - 12% of all votes
Total Votes: 43
Вересень 19, 2018 - Квітень 30, 2019
Voting is closed
Погода
Відео
Партнери
Тестовий банер 2
Найпопулярніше
Юридична консультація

Шановні читачі «Номер один»!

Запрошуємо Вас скористатися онлайн-консультацією юриста нашої редакції – адвоката Анатолія Омеляновича Мовчана.

Детальніше