Найсвіжіше:
• Труба – Зеленському: як директор ДБР обслуговує Офіс Президента • Тернополянин – кращий гравець у студентському футболі! • Влада обіцяє позбавити українців від паперових квитанцій • У їдальні Борсуківської школи виявлено фальсифіковане масло, яке виготовлене на неіснуючому заводі • У ДТП на Зборівщині травмувався учень автошколи й інструктор • Швидка доставка відправлень до США «Поштовим експресом» • «Чорна» п’ятниця зовсім не чорна • ГОРОСКОП • Сергій Ухачевський – авантюрист долі, «золотий письменник» і відважний лицар України • Під колесами іномарки загинула жінка • У Кременці жорстоко вбили пенсіонера, а тіло намагалися спалити • Головний архітектор Тернопільського району попався на хабарі • На Тернопільщині допомогли знайти роботу 363 особам з інвалідністю • Тернополяни зі сльозами на очах зустрічали тернопільських артилеристів, які повернулися з Донбасу • Анонси газети «Номер один» від 04.12.2019 р. • Голодомор очима пережитих: «Приходили в хату, відчиняли комори, всі глечики перевіряли, а хто чинив спротив, того засилали в Сибір» • Краєзнавець Тарас Ковальчук: «Не соромтеся казати, що ви з Тернополя, а не Чорнобиля» • Душа Сергія Сірого витає над Тернополем • Про таємного Санту та важливість подарунків… • Не оформити паї – заберуть землю • Де на Тернопільщині не буде світла • Китайці збираються інвестувати у Чортків мільйони доларів • На Тернопільщині демобілізовані учасники АТО знаходять роботу, відкривають бізнес за сприяння служби зайнятості • Розширено перелік видів діяльності, які заборонені для застосування спрощеної системи оподаткування • Сучасні рекетири: як із тернополян телефоном «вибивають» чужі борги
rss
Гарбузове різото від Таміли Стронь

Опубліковано: 27 Жовтня о 9:08



Різото з гарбузом вважають селянською стравою, що належить до низки найкращих страв італійської традиції, де лише інтуїція, практика та фантазія знають, як перетворити жовтий гарбуз та рис на страву, яку сьогодні обожнюють не тільки шанувальники різото, а й відомі гурмани світу.

  • 300 г рису для різото (карнаролі чи арборіо)
  • 500 г гарбуза
  • 100 г бекону
  • 50 г масла вершкового
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 цибуля
  • 1 зубчик часнику
  • 100 мл  сухого білого вина
  • 1 столова ложка нарізаної петрушки
  •  50 г тертого сиру пармезану
  •  1 літр овочевого бульйону
  • сіль, свіжозмелений перець

У глибоку сковорідку влити олію, добавити цибулю й часник, очищені та дрібно посічені, 2 хв легко потушкувати. Додати порізаний кубиками бекон і на середньому вогні тушкувати ще 2-3 хв.

Почищений і нарізаний дрібними шматками гарбуз додати у сковорідку й обсмажувати 5 хв.

Додати рис, перемішати та підсмажити з овочами 1-2 хв. Збільшити вогонь і влити вино, помішуючи, випарувати його ще зо дві хв.

Долити кілька черпаків бульйону так, щоби покривав рис і овочі, довести до кипіння, поперчити. Готувати різото на малому вогні, час від часу помішуючи та доливаючи по одному черпаку бульйону.

Рис не повинен варитися насухо, але не варто виливати увесь бульйон одразу. Готувати рис на вогні 20-25 хв. Зернини рису мають залишатися ледь твердуватими у середині.

Якщо у часі приготування не вистачить бульйону, то можна використовувати звичайний кип’яток.

Після приготування рису сковорідку зняти з вогню, додати масло та пармезан, ретельно вимішати накрити кришкою і залишити на 5 хв, щоб уся страва просякла смаком свіжого вершкового масла.

Викласти у порційні тарілки чи в один полумисок, прикрасити петрушкою і декількома шматками гарбуза.

 


Джерело: Тижневик "Номер один"
Рубрика:
Мітки: , ,



Новини
5 Грудня
4 Грудня
3 Грудня
Який варіант міграції Ви розглядаєте для себе?
  • Виїхати на заробітки з метою залишитися за кордоном назавжди 47%, 20 votes
    20 votes 47%
    20 votes - 47% of all votes
  • Не думаю про еміграцію і заробітки. Комфортно працюю в Україні 26%, 11 votes
    11 votes 26%
    11 votes - 26% of all votes
  • Поїхати на кілька років, заробити необхідну суму і повернутися 16%, 7 votes
    7 votes 16%
    7 votes - 16% of all votes
  • Сезонні роботи на місяць-два 12%, 5 votes
    5 votes 12%
    5 votes - 12% of all votes
Total Votes: 43
Вересень 19, 2018 - Квітень 30, 2019
Voting is closed
Погода
Відео
Партнери
Тестовий банер 2
Найпопулярніше
Юридична консультація

Шановні читачі «Номер один»!

Запрошуємо Вас скористатися онлайн-консультацією юриста нашої редакції – адвоката Анатолія Омеляновича Мовчана.

Детальніше