Найсвіжіше:
• Новий голова обласної ради Михайло Головко: «Будучи студентом, мав можливість працювати на будівельних та польових роботах в Італії та Німеччині, відчув смак заробітчанства» • Жителька Почаєва потребує термінової трансплантації печінки • “Нафтогаз” встановив нову ціну газу для населення • Чи будуть суворими грудневі морози? • ГОРОСКОП • Західноукраїнський національний університет допомагає військовослужбовцям соціально адаптуватися й реалізувати себе у важких умовах сьогодення • Усім «Свобода»: головою обласної ради став Михайло Головко • Із 1 грудня в Україні зріс розмір соціальних виплат • Володимир Труш: «Жоден пацієнт, який має покази до ПЛР-тестування, не повинен за нього платити» • Анонси газети «Номер один» від 02.12.2020 р. • Лікар-невролог Олена Шершун: «Неврози потребують комплексного лікування, і в даному випадку соромитися нічого!» • Віталій Сідоров: «Як тільки мене поновлять на посаді, того ж дня напишу заяву на звільнення за власним бажанням. Не хочу від прокуратури нічого!» Суд поновив на посаді експрокурора Тернополя, якого звільнили в рамках кримінальної справи • Як проста сільська команда стала дворазовим переможцем Ліги чемпіонів Тернопільщини • Міський голова Копичинців Богдан Келічавий: «Якщо ми хочемо змінити країну, потрібно робити це знизу вгору, не чекаючи змін у Києві чи ще десь» • Де на Тернопільщині не буде світла • Підлітки, які ледь не зарізали одногрупницю у Почаєві «сядуть» на 10 років • Для автоматичної фіксації порушень хочуть створити «Екологічного інспектора» • 10 географічних брендів можуть стати офіційними • У Тернополі запрацювала «Фабрика Святого Миколая» • В Україні зміниться система реєстрації свійських тварин • Центри зайнятості Тернопілля цьогоріч стовідсотково укомплектували вакансії для 155 підприємств та установ • Підзимові посіви: переваги й недоліки • Коронавірус забрав життя 47-річного священника з Тернополя • Залишилося трохи більше місяця, щоби скористатися податковою знижкою за 2019 рік • Україна може зекономити 200 мільярдів за рахунок зменшення корупції
rss
Гарбузове різото від Таміли Стронь

Опубліковано: 27 Жовтня о 9:08



Різото з гарбузом вважають селянською стравою, що належить до низки найкращих страв італійської традиції, де лише інтуїція, практика та фантазія знають, як перетворити жовтий гарбуз та рис на страву, яку сьогодні обожнюють не тільки шанувальники різото, а й відомі гурмани світу.

  • 300 г рису для різото (карнаролі чи арборіо)
  • 500 г гарбуза
  • 100 г бекону
  • 50 г масла вершкового
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 цибуля
  • 1 зубчик часнику
  • 100 мл  сухого білого вина
  • 1 столова ложка нарізаної петрушки
  •  50 г тертого сиру пармезану
  •  1 літр овочевого бульйону
  • сіль, свіжозмелений перець

У глибоку сковорідку влити олію, добавити цибулю й часник, очищені та дрібно посічені, 2 хв легко потушкувати. Додати порізаний кубиками бекон і на середньому вогні тушкувати ще 2-3 хв.

Почищений і нарізаний дрібними шматками гарбуз додати у сковорідку й обсмажувати 5 хв.

Додати рис, перемішати та підсмажити з овочами 1-2 хв. Збільшити вогонь і влити вино, помішуючи, випарувати його ще зо дві хв.

Долити кілька черпаків бульйону так, щоби покривав рис і овочі, довести до кипіння, поперчити. Готувати різото на малому вогні, час від часу помішуючи та доливаючи по одному черпаку бульйону.

Рис не повинен варитися насухо, але не варто виливати увесь бульйон одразу. Готувати рис на вогні 20-25 хв. Зернини рису мають залишатися ледь твердуватими у середині.

Якщо у часі приготування не вистачить бульйону, то можна використовувати звичайний кип’яток.

Після приготування рису сковорідку зняти з вогню, додати масло та пармезан, ретельно вимішати накрити кришкою і залишити на 5 хв, щоб уся страва просякла смаком свіжого вершкового масла.

Викласти у порційні тарілки чи в один полумисок, прикрасити петрушкою і декількома шматками гарбуза.

 


Джерело: Тижневик "Номер один"
Рубрика:
Мітки: , ,



Новини
3 Грудня
2 Грудня
1 Грудня
30 Листопада
29 Листопада
28 Листопада
Як ви плануєте відсвяткувати Новорічні свята в період карантину?
  • Взагалі поїду з України 50%, 2 votes
    2 votes 50%
    2 votes - 50% of all votes
  • З друзями, дотримуючись усіх карантинних обмежень 25%, 1 vote
    1 vote 25%
    1 vote - 25% of all votes
  • Вдома, в родинному колі 25%, 1 vote
    1 vote 25%
    1 vote - 25% of all votes
  • Одягну маску та піду в гості 0%, 0 votes
    0 votes
    0 votes - 0% of all votes
  • Інше 0%, 0 votes
    0 votes
    0 votes - 0% of all votes
  • У ресторані 0%, 0 votes
    0 votes
    0 votes - 0% of all votes
Total Votes: 4
Voters: 4
Листопад 17, 2020 - Січень 10, 2021
Погода
Відео
Партнери
Тестовий банер 2
Найпопулярніше
Юридична консультація

Шановні читачі «Номер один»!

Запрошуємо Вас скористатися онлайн-консультацією юриста нашої редакції – адвоката Анатолія Омеляновича Мовчана.

Детальніше