Найсвіжіше:
• Лікар-невролог Олена Шершун: «Неврози потребують комплексного лікування, і в даному випадку соромитися нічого!» • Віталій Сідоров: «Як тільки мене поновлять на посаді, того ж дня напишу заяву на звільнення за власним бажанням. Не хочу від прокуратури нічого!» Суд поновив на посаді експрокурора Тернополя, якого звільнили в рамках кримінальної справи • Як проста сільська команда стала дворазовим переможцем Ліги чемпіонів Тернопільщини • Міський голова Копичинців Богдан Келічавий: «Якщо ми хочемо змінити країну, потрібно робити це знизу вгору, не чекаючи змін у Києві чи ще десь» • Де на Тернопільщині не буде світла • Підлітки, які ледь не зарізали одногрупницю у Почаєві «сядуть» на 10 років • Для автоматичної фіксації порушень хочуть створити «Екологічного інспектора» • 10 географічних брендів можуть стати офіційними • У Тернополі запрацювала «Фабрика Святого Миколая» • В Україні зміниться система реєстрації свійських тварин • Центри зайнятості Тернопілля цьогоріч стовідсотково укомплектували вакансії для 155 підприємств та установ • Підзимові посіви: переваги й недоліки • Коронавірус забрав життя 47-річного священника з Тернополя • Залишилося трохи більше місяця, щоби скористатися податковою знижкою за 2019 рік • Україна може зекономити 200 мільярдів за рахунок зменшення корупції • Винуватця аварії засудили на 3 роки • За вбивство іноземця дівчині з В. Глибочка загрожує до 15 років • Кілька мільйонів українських сімей можуть залишитися без газу • Зимових відключень електроенергії не планується • На Тернопільщині вбили громадянку Молдови • Жахлива ДТП у Тернопільському районі: діти віком 12 та 9 років потрапили до реанімації • Тернопільська «Ватра» планує освітити всі вітчизняні військові аеродроми • Перша сесія міської ради: оновлений склад комісій, злагоджене голосування та настанови від церковників • До столиці – через міста Тернопільщини • Яблука з садів Петра Гадза підкорили Великобританію
rss
Зберігання моркви на зиму без льоху

Опубліковано: 15 Листопада о 12:00



Льох або підвал – це найкраще місце для зберігання моркви. Але далеко не всі мають у своєму розпорядженні подібні приміщення. Правильно організована підготовка плодів і створення для них оптимальних умов дозволять зберегти урожай у квартирі протягом тривалого часу.

Вибір і підготовка відповідних плодів

Правильний вибір коренеплодів – дуже відповідальний момент. Не всі сорти моркви здатні зберігатися протягом тривалого періоду.

Перевагу слід віддавати пізньостиглим сортам (Шантане, Королева осені, Каскад, Карлена). Середньостиглі різновиди зберігаються гірше. Довго можуть пролежати лише певні сорти: Червоний велетень, Московська зимова, Флакке, Вікінг, Альтаїр.

Ранньостиглі овочі тривалого зберігання не витримують, оскільки дуже швидко псуються.

Перед укладанням плоди необхідно підготувати:

  • Овочі ретельно оглядають і сортують. У першу купку відкладають тільки стиглі, тверді коренеплоди без видимих ​​пошкоджень. М’які, пошкоджені й зеленуваті потрібно використовувати відразу або заморозити.
  • Якщо на плодах залишилися грудки грунту, їх акуратно струшують. Мити їх не рекомендується. Після очищення овочі протягом 2-3 днів просушують у тіні.
  • Урожай кожного сорту бажано складати окремо, тому що морква має властивість проростати. Також рекомендується зберігати в різних ємностях великі й дрібні плоди.

Підтвердженої інформації про вплив форми і розміру плоду на терміни його зберігання немає. Але досвідчені городники радять відкладати на зиму середні конусоподібні овочі.

Необхідні умови для квартирного зберігання овоча

Для збереження свіжості потрібен температурний режим у межах від 0 до + 2 ℃. При більш високій температурі почнеться процес старіння і проростання. Якщо термометр буде показувати нижче нуля, коренеплоди замерзнуть.

Зрозуміло, що в житловому приміщенні підтримувати оптимальний для зберігання овочів температурний режим не можливо.

Якщо зберігання не передбачає наявності балкона або льоху, придатних для утримання овочів тривалий час, урожай можна зберегти тільки в холодильнику.

Плоди складають у целофанові пакети і поміщають на нижню полицю (або в спеціальний бокс для овочів). Коли моркву дістають з пакета, після цього його знову щільно закривають.

Однак, обробивши плоди марганцем або парафіном, можна домогтися тривалого зберігання навіть у квартирних умовах. Правила при цьому прості:

  • не зберігати овочі поблизу опалювальних приладів;
  • часто провітрювати приміщення;
  • не допускати підвищення вологості повітря.

Зберігати плоди краще в ящику з тирсою або піском.

Обробка моркви марганцівкою і парафіном

Коренеплоди перед закладкою на зберігання рекомендується обробити марганцівкою. Особливо це стосується овочів, які постраждали від шкідників.

Марганцівка – чудовий антисептик. Вона береже урожай від білої гнилі та шкідників. Перманганат калію розводять водою. Розчин повинен бути середньої міцності. Визначити ступінь готовності можна за кольором – відповідний розчин матиме насичений фіолетовий відтінок.

Коренеплоди викладають у велику ємність і повністю заливають отриманою рідиною. Там їх залишають на 2 години. Потім виймають і гарненько просушують. Марганцівка гарантовано вбереже від білої гнилі, що розповсюджується на сусідні овочі.

Але чорну гниль вона не попередить, тому незалежно від того, був урожай продезінфікований чи ні, його періодично доведеться оглядати на предмет наявності ознак чорної гнилі.

Коренеплоди досвідчені господині також обробляють парафіном. Ця речовина дозволяє істотно продовжити терміни зберігання. Спочатку парафін розплавляють. Потім в ємність з отриманою злегка охолодженою масою опускають моркву. Парафіновий шар уповільнює процес старіння овочів, дозволяючи їх зберегти буквально до наступного літа.

Зберегти моркву таким чином вдається, як правило, до січня – початку лютого. Періодично слід оглядати коренеплоди, щоби вчасно виявляти плоди з ознаками гнилі.

 


Джерело: Тижневик "Номер один"
Рубрика:
Мітки: , ,



Новини
1 Грудня
30 Листопада
29 Листопада
28 Листопада
27 Листопада
Як ви плануєте відсвяткувати Новорічні свята в період карантину?
  • Взагалі поїду з України 50%, 2 votes
    2 votes 50%
    2 votes - 50% of all votes
  • З друзями, дотримуючись усіх карантинних обмежень 25%, 1 vote
    1 vote 25%
    1 vote - 25% of all votes
  • Вдома, в родинному колі 25%, 1 vote
    1 vote 25%
    1 vote - 25% of all votes
  • Одягну маску та піду в гості 0%, 0 votes
    0 votes
    0 votes - 0% of all votes
  • Інше 0%, 0 votes
    0 votes
    0 votes - 0% of all votes
  • У ресторані 0%, 0 votes
    0 votes
    0 votes - 0% of all votes
Total Votes: 4
Voters: 4
Листопад 17, 2020 - Січень 10, 2021
Погода
Відео
Партнери
Тестовий банер 2
Найпопулярніше
Юридична консультація

Шановні читачі «Номер один»!

Запрошуємо Вас скористатися онлайн-консультацією юриста нашої редакції – адвоката Анатолія Омеляновича Мовчана.

Детальніше