Найсвіжіше:
• Гороскоп на 2021 рік для всіх знаків Зодіаку. Що очікувати від року Бика • У Чортківській громаді придбали ще один сміттєвоз • Рецепт від господинь: джамбалайя від Іванки Білої • У центрі Збаража молодик на іномарці збив бабцю • У Кременці новорічна ялинка та її встановлення обійшлося у 120 тисяч • Як змінити постачальника газу • Голова Теребовлянської громади подав у відставку • У Заліщицькій громаді незаконно видобували гальку та гравій • ТОП-12 головних змін в Україні з 1 січня: від росту тарифів до нових санітарних правил у школах • На Бучаччині дідусь осиротив трьох онучат • Іван Чайківський: «Якщо громада не закладає бюджетів розвитку, то через п’ять років такої громади не буде» • «Ми ризикуємо до кінця місяця отримати 70 летальних випадків», – епідеміолог • Локдауну бути: мер Тернополя змушений підкоритися центральній владі • Сумлінна сплата податків – принципова позиція ТОВ «Тернопільбуд» • Хотіли зиму – отримуйте морози • Анонси газети «Номер один» від 13.01.2021 р. • Тарас Гром’як – кращий футболіст на Тернопільщині в 2020 році • Готуємось до Різдва • До Західноукраїнського національного університету принесли Вифлеємський Вогонь Миру • Голова Тернопільської обласної ради Михайло Головко провів робочу із Генеральним Консулом Республіки Польща в Луцьку • Кисневі концентратори від Порошенка відправили в лікарні Рівненської та Тернопільської областей • До буцегарні – за свої же гроші! • Новий рік-2021: у скільки обійдеться святкування • Гороскоп на 2021 рік від… відомих тернополян • Молодик на «євробляхах» смертельним вихором пронісся по пенсіонеру
rss
Торт «Естерхазі» від Люби Біріної

Опубліковано: 22 Червня о 9:00



Цей торт родом з Угорщини, класика світової кондитерки. Дуже смачний, легкий та ніжний. Має збалансований смак. Один із небагатьох, які я печу часто. Пекла і на мигдалі, і на волоському горіху. На мигдалі виходить більш ніжний, вишуканий. На волоському – більш глибокий смак. А загалом добре і те, й інше. З фундуком, знаю, теж печуть, думаю, що смачно. Пробувала задля цікавості з арахісом – не добре, жахливі коржі, не рекомендую.
Тісто:
– 8 білків;
– 1 склянка цукру;
– 200 г меленого мигдалю (попередньо обсмаженого, молола у блендері, не очищаючи);
– 3 столові ложки борошна;
– кориці на кінчик ножа (обов’язково!).

Білки збивати на максимальній швидкості, підсипаючи потроху цукор, до густих, щільних піків. Окремо перемішати мелений мигдаль, борошно і корицю.
Міксер вимкнути, додати у білки мигдальну суміш, дуже акуратно перемішати.
Із пергаментного паперу вирізати 6 кіл (діаметр 22 см), розмістити їх на трьох деках.
Готове тісто розділити на 6 частин, кожну частину нанести на підготовлене коло, акуратно розмастити за допомогою лопатки.
Пекти при 150 градусах на трьох рівнях з використанням конвекції 20 хвилин (до золотистого).
Готове тісто треба відразу пекти, воно не може стояти. Якщо немає печі на трьох рівнях, доведеться тісто робити порціями.

Папір прибрати із ще теплих коржів. Охолодити. Перемастити кремом коржі, боки і верх. Боки присипати меленим мигдалем або мигдальними пелюстками. Зверху нанести кола з абрикосового джему і топленого чорного шоколаду, з’єднати павутинкою.

Крем:

Жовтки (6 шт.) розтерти з цукром (6 столових ложок), додати кукурудзяний крохмаль (2 столові ложки) і борошно (1 ст. ложка), потроху (із включеним міксером) вливати молоко (1,5 склянки).
Поставити на повільний вогонь, варити при постійному помішуванні до загустіння.
Охолодити. Збити вершкове масло (250 г) до білого кольору, по ложці додавати заварну масу.

Смачного!


Джерело: Тижневик "Номер один"
Рубрика:
Мітки: , , , ,



Новини
16 Січня
15 Січня
14 Січня
13 Січня
30 Грудня
Як ви плануєте відсвяткувати Новорічні свята в період карантину?
  • Взагалі поїду з України 29%, 2 votes
    2 votes 29%
    2 votes - 29% of all votes
  • Вдома, в родинному колі 14%, 1 vote
    1 vote 14%
    1 vote - 14% of all votes
  • З друзями, дотримуючись усіх карантинних обмежень 14%, 1 vote
    1 vote 14%
    1 vote - 14% of all votes
  • Інше 14%, 1 vote
    1 vote 14%
    1 vote - 14% of all votes
  • Одягну маску та піду в гості 14%, 1 vote
    1 vote 14%
    1 vote - 14% of all votes
  • У ресторані 14%, 1 vote
    1 vote 14%
    1 vote - 14% of all votes
Total Votes: 7
Voters: 7
Листопад 17, 2020 - Січень 10, 2021
Voting is closed
Погода
Відео
Партнери
Тестовий банер 2
Найпопулярніше
Юридична консультація

Шановні читачі «Номер один»!

Запрошуємо Вас скористатися онлайн-консультацією юриста нашої редакції – адвоката Анатолія Омеляновича Мовчана.

Детальніше