Найсвіжіше:
• Стало відомо, на яку суму Тернопільська обладміністрація уклала угод на будівництво фортифікаційних споруд • Фірма з орбіти мера Тернополя за три останні роки отримали підрядів на 555 млн грн • Нові категорії українців зобов’яжуть стати на військовий облік – кого торкнеться • 10 років під арештом уряду США: заява радників найбагатшого уродженця Тернопільщини • Як знайти якісну білизну та одяг для чоловіків за прийнятними цінами: рекомендації та поради • Став відомим календар матчів Зимової першості Тернопільщини з футболу на вік-енд • Як москвини “налажали” на виборах у Придністров’ї: тернополянин на молекули розібрав «вибори царя» • Через бойові дії без газопостачання залишилися споживачі у Чортківському та Тернопільському районах  • Тернопільщина ввійшла в трійку лідерів по посіву ярих культур • «ДЮСШ-Чемпіон» зі Зборова – переможець Дитячої футзальної ліги Тернопільщини U-13 • Після важкої операції у госпіталі помер військовий з Тернопільщини • Сержант штурмової бригади з Тернопільщини нагороджений нагрудним знаком “Срібний едельвейс” (+фото) • Молодий воїн з Тернопільщини отримав відзнаку “За честь та відвагу” • Мешканців Тернопільщини закликають повідомляти про корупцію у військоматах • Шахрайка-ворожка, знімаючи «пороби», видурила у жительки Тернопільського району 180 тисяч гривень • Поліцейські затримали п’яного водія, який на переході на в’їзді у Тернопіль травмував дівчину • На 62-році життя помер спостерігач арбітражу Асоціації футболу Тернопільщини • На Борщівщині чоловік через сварку підпалив сарай своєї співмешканки • Єврокубки стають примарними: історія весняного падіння Полісся • Тернопільська “Нива” підписала контракт з вихованцем київського футболу • Мешканці однієї з багатоповерхівок Тернополя сьогодні будуть без світла • Один з найбільших водоканалів Тернопільщини на межі зупинки: стала відома причина • Громада на Тернопільщині попрощалася з наймолодшим загиблим воїном • Визначалися учасники фіналу чотирьох футзального ветеранського чемпіонату Тернопільщини 40+ (+фото) • Водійка BMW у центрі Тернополя «протягнула» паркувальника по асфальту і втекла
rss

Торт «Естерхазі» від Люби Біріної


Опубліковано: 22 Червня 2019р. о 9:00


Цей торт родом з Угорщини, класика світової кондитерки. Дуже смачний, легкий та ніжний. Має збалансований смак. Один із небагатьох, які я печу часто. Пекла і на мигдалі, і на волоському горіху. На мигдалі виходить більш ніжний, вишуканий. На волоському – більш глибокий смак. А загалом добре і те, й інше. З фундуком, знаю, теж печуть, думаю, що смачно. Пробувала задля цікавості з арахісом – не добре, жахливі коржі, не рекомендую.
Тісто:
– 8 білків;
– 1 склянка цукру;
– 200 г меленого мигдалю (попередньо обсмаженого, молола у блендері, не очищаючи);
– 3 столові ложки борошна;
– кориці на кінчик ножа (обов’язково!).

Білки збивати на максимальній швидкості, підсипаючи потроху цукор, до густих, щільних піків. Окремо перемішати мелений мигдаль, борошно і корицю.
Міксер вимкнути, додати у білки мигдальну суміш, дуже акуратно перемішати.
Із пергаментного паперу вирізати 6 кіл (діаметр 22 см), розмістити їх на трьох деках.
Готове тісто розділити на 6 частин, кожну частину нанести на підготовлене коло, акуратно розмастити за допомогою лопатки.
Пекти при 150 градусах на трьох рівнях з використанням конвекції 20 хвилин (до золотистого).
Готове тісто треба відразу пекти, воно не може стояти. Якщо немає печі на трьох рівнях, доведеться тісто робити порціями.

Папір прибрати із ще теплих коржів. Охолодити. Перемастити кремом коржі, боки і верх. Боки присипати меленим мигдалем або мигдальними пелюстками. Зверху нанести кола з абрикосового джему і топленого чорного шоколаду, з’єднати павутинкою.

Крем:

Жовтки (6 шт.) розтерти з цукром (6 столових ложок), додати кукурудзяний крохмаль (2 столові ложки) і борошно (1 ст. ложка), потроху (із включеним міксером) вливати молоко (1,5 склянки).
Поставити на повільний вогонь, варити при постійному помішуванні до загустіння.
Охолодити. Збити вершкове масло (250 г) до білого кольору, по ложці додавати заварну масу.

Смачного!


Джерело: Тижневик "Номер один"
Мітки: , , , ,

Перегляньте також:





Новини
18 Березня
17 Березня
Що ви очікуєте у 2024 році в Україні?
Погода
Реклама
Ua News media group
Партнери
Тестовий банер 2
Найпопулярніше