Найсвіжіше:
• Тренер із бойового гопака Владислав Лавнікович: «Вірю, що підписувати договір про капітуляцію і повернення Криму та територій Луганщини й Донеччини буде наш гетьман в оточенні справжніх козаків» • Судинний хірург Юрій Свідерський: «Варикоз трапляється у 40% населення планети – це своєрідна плата за прямоходячість» • Біатлоніст, фехтувальниця та футбольний тренер стали орденоносцями • Анонси газети «Номер один» від 18.09.2019 р. • ДВАНАДЦЯТА ТОВАРИСЬКА ГРА з нагоди Дня рятувальника, дня всіх працівників Міністерства надзвичайних ситуацій України • Легендарний політик Павло Сливка: «Коли мерську посаду залишав Негода, він сказав, що я один з небагатьох депутатів, хто у нього нічого не попросив» • Що і чому відкрито курять сучасні діти? • Бережіть дитину в собі, і вона вам допоможе у найскрутніших ситуаціях • Дістати наркотик – як зробити селфі • Депутат і директор Лариса Римар: «На мене неможливо тиснути, мене можна лише переконати аргументами» • Серія вибухів у Тернополі: перед замахом жертви отримували повідомлення із погрозами • Роботодавцям Тернопільщини потрібні працівники на 29,4 тисячі вакансій • Де на Тернопільщині не буде світла • Дитячий фотограф Катруся Бородайко: «Беріть на зйомку грудне молочко та довіру, а все інше ми зробимо за вас» • Сімейний бізнес на Козівщині: син корів крав, а мати – здавала • Як народними засобами вилікувати запальний процес • В’ЯЛЕНІ ПОМІДОРИ із ПРЯНИМИ ТРАВАМИ • Патріарха Йосифа Сліпого вшанували філателістичною виставкою • Останній день переходу на єдиний податок з IV кварталу – 13 вересня 2019 року • АМКУ вирішив примусово поділити групу Ostchem Фірташа • У BlaBlacar назвали найпопулярніші літні маршрути українців • У парку Тернополя гвардійці спіймали наркоманів • Голова НБУ обіцяє кредити під 12% річних • Тернопільський став збираються зарибити хижаком та «мирною» рибою • Борщів фестивалив: хизувалися вишиванками та їли борщ
rss
Рецепти від господинь. Італійська фокача від Світлани Іванової

Опубліковано: 24 Лютого о 9:00



Цю страву робила вперше. Вийшло смачно. Тісто пористе, із хрумкою скоринкою.

Для тіста: 750 г борошна, 17 г солі морської (крупної), 10 г сухих дріжджів (беру звичайні сухі, тому активую їх водою. Швидкодіючі або миттєві (дивіться на упаковку), які додаються відразу в борошно, я не дуже люблю використовувати). Якщо берете свіжі – тоді збільшуйте кількість удвічі), 500 мл теплої води, 1 ч. л. з гіркою цукру (для дріжджів), 40 г оливкової олії, ще трохи оливкової олії, кукурудзяного борошна або манки, сіль – для змащування і посипки дека.
Для начинки: 125-170 г оливок, 125-170 г в’ялених томатів (я ще дала в’ялені баклажани), 4-5 гілочок чебрецю (я давала італійські трави, сіль і мелений перець – за смаком, оливкова олія.
Варіанти начинок:  тертий сир, карамелізована цибуля, печений болгарський перець, печериці, консервований тунець, розмарин, майоран, оре гано.
Спосіб приготування
У теплій воді (250г) розчиняємо цукор, висипаємо дріжджі, добре перемішуємо і залишаємо на 10 хвилин (або за інструкцією на пачці). Дріжджі повинні активізуватися.
Борошно ретельно змішуємо із сіллю, робимо всередині поглиблення, виливаємо туди розчин + решта 250 г теплої води.

Замішуємо тісто до гладкого однорідного стану. Процес займе десь 10 хв. Поміщаємо в глибоку миску, накриваємо вологим рушником або харчовою плівкою і кладемо в тепле місце на 30-40 хвилин. Після цього тісто потрібно ще трохи підмішати руками і залишити ще на 30 хвилин у теплому місці, накривши рушником або плівкою.
Випікати фокачу можна як на деку, так і у формі. Я випікала в деку 29х36. Змащуємо дно форми або деко оливковою олією, присипаємо манкою або кукурудзяним борошном і сіллю (крупною). Викладаємо тісто і пальцями формуємо з нього фокачу – круглої або прямокутної форми, як більше подобається. Розподіливши тісто, накрийте його і дайте відпочити 5-10 хвилин, а поки підготуйте інгредієнти для начинки.
Пальцями робимо в тісті часті заглиблення, щедро скроплюємо оливковою олією, рівномірно розподіляючи її по поверхні. Викладаємо порізані оливки, злегка занурюючи їх у тісто. Томати розподіляємо також рівномірно, щоби дісталося кожному шматочку. Посипаємо свіжими листочками чебрецю, сіллю і меленим перцем або будь-якими сушеними травами, які у вас є. Накриваємо рушником і залишаємо на 20-30 хвилин, тісто має трохи відпочити і злегка піднятися.
Випікаємо фокачу 25-30 хвилин у духовці, яка попередньо розігріта до 220°C, без конвекції, на 2-му рівні.
Готову фокачу помастила ще домашнім песто. 
Смачного!


Джерело: Тижневик "Номер один"
Рубрика:
Мітки: , ,



Новини
18 Вересня
17 Вересня
16 Вересня
15 Вересня
Який варіант міграції Ви розглядаєте для себе?
  • Виїхати на заробітки з метою залишитися за кордоном назавжди 47%, 20 votes
    20 votes 47%
    20 votes - 47% of all votes
  • Не думаю про еміграцію і заробітки. Комфортно працюю в Україні 26%, 11 votes
    11 votes 26%
    11 votes - 26% of all votes
  • Поїхати на кілька років, заробити необхідну суму і повернутися 16%, 7 votes
    7 votes 16%
    7 votes - 16% of all votes
  • Сезонні роботи на місяць-два 12%, 5 votes
    5 votes 12%
    5 votes - 12% of all votes
Total Votes: 43
Вересень 19, 2018 - Квітень 30, 2019
Voting is closed
Погода
Відео
Партнери
Тестовий банер 2
Найпопулярніше
Юридична консультація

Шановні читачі «Номер один»!

Запрошуємо Вас скористатися онлайн-консультацією юриста нашої редакції – адвоката Анатолія Омеляновича Мовчана.

Детальніше