Найсвіжіше:
• Анонси газети «Номер один» від 03.06.2020 р. • Голова Шумської РДА Віталій Кудлак: «Не можна допустити ситуацію, коли мери міст, отримуючи великі безконтрольні повноваження, перетворюються на місцевих князів» • Голова Підгаєцької РДА Галина Дуда: «Гніватися на людину можна лише до заходу сонця. Так ще 20 років тому навчив мене священик після сповіді» • Скільки часу варто приділяти комп’ютеру? • Де на Тернопільщині не буде світла • У Бережанах билися заробітчани: один загинув, інший гнитиме в тюрмі • На Тернопільщині домашньому насильству протидіє… мобільна бригада • Сільський пиріг із картопляного тіста від Раїси Бутової • Щодо спрощеної системи оподаткування та запроваджених карантинних змін • СБУ затримала відомого на весь світ хакера • Заробітчанські трагедії • Ідеальна мама • Залізничні квитки не будуть дорожчати • Герої України не вмирають • Що нажили тернопільські депутати за каденції Надала? • Коли на Тернопільщину таки прийде тепло? • 350 жителів Тернопільщини вже пройшли стажування на робочих місцях • На два місяці перекриють вулицю Стецька • Пенсіонери, старші 75 років, отримуватимуть надбавки до пенсії • Сесія гаражів та забудов зелених зон • Гороскоп на тиждень з 25 по 31 травня • Показник електролічильника можна передавати через Telegram • Віктор Овчарук: «Співпраця ОТГ та кооперативів може стати взаємовигідним механізмом розвитку та гарантією фінансової стабільності останніх» • «Контінентал Фармерз Груп» запустила онлайн-звітність у рамках своєї корпоративної соціальної відповідальності • У Тернополі підписали Меморандум про співпрацю з Одеською кіностудією
rss
Рецепти від господинь. Італійська фокача від Світлани Іванової

Опубліковано: 24 Лютого о 9:00



Цю страву робила вперше. Вийшло смачно. Тісто пористе, із хрумкою скоринкою.

Для тіста: 750 г борошна, 17 г солі морської (крупної), 10 г сухих дріжджів (беру звичайні сухі, тому активую їх водою. Швидкодіючі або миттєві (дивіться на упаковку), які додаються відразу в борошно, я не дуже люблю використовувати). Якщо берете свіжі – тоді збільшуйте кількість удвічі), 500 мл теплої води, 1 ч. л. з гіркою цукру (для дріжджів), 40 г оливкової олії, ще трохи оливкової олії, кукурудзяного борошна або манки, сіль – для змащування і посипки дека.
Для начинки: 125-170 г оливок, 125-170 г в’ялених томатів (я ще дала в’ялені баклажани), 4-5 гілочок чебрецю (я давала італійські трави, сіль і мелений перець – за смаком, оливкова олія.
Варіанти начинок:  тертий сир, карамелізована цибуля, печений болгарський перець, печериці, консервований тунець, розмарин, майоран, оре гано.
Спосіб приготування
У теплій воді (250г) розчиняємо цукор, висипаємо дріжджі, добре перемішуємо і залишаємо на 10 хвилин (або за інструкцією на пачці). Дріжджі повинні активізуватися.
Борошно ретельно змішуємо із сіллю, робимо всередині поглиблення, виливаємо туди розчин + решта 250 г теплої води.

Замішуємо тісто до гладкого однорідного стану. Процес займе десь 10 хв. Поміщаємо в глибоку миску, накриваємо вологим рушником або харчовою плівкою і кладемо в тепле місце на 30-40 хвилин. Після цього тісто потрібно ще трохи підмішати руками і залишити ще на 30 хвилин у теплому місці, накривши рушником або плівкою.
Випікати фокачу можна як на деку, так і у формі. Я випікала в деку 29х36. Змащуємо дно форми або деко оливковою олією, присипаємо манкою або кукурудзяним борошном і сіллю (крупною). Викладаємо тісто і пальцями формуємо з нього фокачу – круглої або прямокутної форми, як більше подобається. Розподіливши тісто, накрийте його і дайте відпочити 5-10 хвилин, а поки підготуйте інгредієнти для начинки.
Пальцями робимо в тісті часті заглиблення, щедро скроплюємо оливковою олією, рівномірно розподіляючи її по поверхні. Викладаємо порізані оливки, злегка занурюючи їх у тісто. Томати розподіляємо також рівномірно, щоби дісталося кожному шматочку. Посипаємо свіжими листочками чебрецю, сіллю і меленим перцем або будь-якими сушеними травами, які у вас є. Накриваємо рушником і залишаємо на 20-30 хвилин, тісто має трохи відпочити і злегка піднятися.
Випікаємо фокачу 25-30 хвилин у духовці, яка попередньо розігріта до 220°C, без конвекції, на 2-му рівні.
Готову фокачу помастила ще домашнім песто. 
Смачного!


Джерело: Тижневик "Номер один"
Рубрика:
Мітки: , ,



Новини
2 Червня
1 Червня
31 Травня
29 Травня
28 Травня
Який варіант міграції Ви розглядаєте для себе?
  • Виїхати на заробітки з метою залишитися за кордоном назавжди 47%, 20 votes
    20 votes 47%
    20 votes - 47% of all votes
  • Не думаю про еміграцію і заробітки. Комфортно працюю в Україні 26%, 11 votes
    11 votes 26%
    11 votes - 26% of all votes
  • Поїхати на кілька років, заробити необхідну суму і повернутися 16%, 7 votes
    7 votes 16%
    7 votes - 16% of all votes
  • Сезонні роботи на місяць-два 12%, 5 votes
    5 votes 12%
    5 votes - 12% of all votes
Total Votes: 43
Вересень 19, 2018 - Квітень 30, 2019
Voting is closed
Погода
Відео
Партнери
Тестовий банер 2
Найпопулярніше
Юридична консультація

Шановні читачі «Номер один»!

Запрошуємо Вас скористатися онлайн-консультацією юриста нашої редакції – адвоката Анатолія Омеляновича Мовчана.

Детальніше