Найсвіжіше:
• Ремонт тернопільської площі подешевшав на 3 мільйони після втручання правоохоронців • Через конфлікт влади з інвестором 5 районів області можуть втратити дешеве тепло • Хабарний скандал в міськраді Тернополя: до головного архітектора виламували двері • Уся правда, чому в Тернополі немає гарячої води • Степан Барна: «Аграрний сектор Тернопільщини – могутній комплекс ведення с/г виробництва в Україні • Якість ремонту дороги Львів – Тернопіль – у центрі уваги • Працівники лісового господарства молилися до чудотворної ікони Зарваницької Божої Матері • Замість зустрічі з виборцями народний депутат… писав заяву в поліцію! • Де файні мрії – там файне свято! • В обласній прокуратурі – облава столичного СБУ • Анонси газети «Номер один» від 20.09.2017 р. • Консультує  Міністр юстиції Павло Петренко • Олександр Починок – про перепалку з Президентом, знахабнілих «мажорів», закулісні ігри в біатлоні та зрадників-чиновників • Де на Тернопільщині не буде світла • У Тернополі вшанували Героя Небесної сотні Тараса Слободяна • Договір довічного утримання та оподаткування доходу • Самозайнята особа. Хто вона? • Тернополян запрошують до лав патрульної поліції • Як віддати дитину в перший колектив? Усе про дитсадочки Тернополя • У Тернополі відтворили храм, який раніше стояв на місці універмагу • Дослідники встановили нові межі давнього Тернополя • Григорій Трачук – людина, що збирає… комікси! • РЕДАКЦІЙНА КОЛОНКА: Кредитна петля • Петицію підтримали, бібліотеки не віддали – школа мистецтв залишається у старому приміщенні • Комунальним аптекам Тернополя не можуть знайти місця
rss
Медики фіксують випадки небезпечного отруєння

Опубліковано: 6 Травня о 13:06 Переглядів: 79



138955Від початку року в області зафіксовано три випадки ботулізму. Це інфекційне захворювання з гострим характером перебігу. Хвороба виникає в результаті вживання продуктів харчування, які заражені токсином ботулізму.

Як повідомили в Тернопільському обласному лабораторному центрі, у минулому 2016 році в області зареєстровано 8 випадків ботулізму, з яких 3 випадки у дітей. Захворюваність реєструвалася у Козівському, Збаразькому, Тернопільському районах та у м. Тернополі. Причиною отруєння були харчові продукти, виготовлені в домашніх умовах: у 5 випадках – м’ясні консерви, у 2 – в’ялена риба, в 1 – овочева консерва. В березні-квітні цього року вже захворіло на ботулізм 3 особи, всі – дорослі, які вживали м’ясні консерви та паштет домашнього приготування.

Ботулізм – гостра токсикоінфекція, що міститься в неправильно приготовлених і збережених продуктах. Захворювання реєструється повсюдно, окрім районів вічної мерзлоти. Збудники ботулізму широко поширені у природі. Практично всі харчові продукти, забруднені ґрунтом або вмістом кишечника тварин, птахів, риб, можуть містити спори або вегетативні форми збудників ботулізму. Проте захворювання може виникнути тільки при вживанні тих, які зберігалися без доступу кисню, без попередньої достатньої термічної обробки. Це можуть бути консерви, особливо домашнього приготування, копчені, в’ялені м’ясні та рибні вироби, а також інші продукти, в яких є умови для розвитку вегетативних форм збудників та токсиноутворення.

За інформацією завідувача відділу епіднагляду (спостереження) та профілактики неінфекційних захворювань Тернопільського обласного лабораторного центру Володимири Сверстюк, найчастіше реєструються захворювання, пов’язані із вживанням м’ясних консервів, паштетів, грибів домашнього консервування, копченої або в’яленої риби, бобових консервів. Ці продукти частіше викликають групові, «сімейні» спалахи захворювань.

У питаннях профілактики ботулізму основним є дотримання чистоти сировини. Тому чим чистіше відмито городину перед консервуванням, чим ретельніше промита риба перед засолом, тим менша ймовірність потрапляння до продукту збудника ботулізму.

При домашньому консервуванні, особливо овочів, що містять мало природної кислоти, необхідно додавати за рецептурою оцтову, лимонну кислоти, тому що збудник ботулізму не любить кислого середовища. Важливо добре стерилізувати банки й кришки безпосередньо перед закладкою в них продуктів. При консервуванні в домашніх умовах, особливо м’ясних і рибних продуктів, необхідно проводити так звану тиндалізацію (протягом двох діб прогрівати при температурі 100°С 5 хвилин для переходу спор у вегетативну форму), після чого простерилізувати консерви при температурі 100°С не менше 40 – 60 хвилин з подальшою їх герметичною упаковкою. Найменше здуття кришки — причина для категоричної відмови від вживання в їжу вмісту даної банки. Якщо продукт викликає сумнів у його якості, слід його прокип’ятити: кип’ятіння протягом 10 хвилин руйнує ботулотоксин. М’ясо при цьому має бути нарізане шматками завтовшки не більше 2 см.

Також необхідно категорично виключити придбання виготовлених у домашніх умовах консервів, в’яленої, копченої, соленої риби й інших продуктів харчування в місцях несанкціонованої торгівлі у приватних осіб.

У випадку появи перших симптомів захворювання (порушення зору: зниження його гостроти, «туман » або «сітка» перед очима, двоїння предметів; сухість у роті, порушення ковтання, мови, м’язова слабкість) слід негайно звернутися до лікаря.


Джерело: Тижневик "Номер один"



Новини
21 Вересня
20 Вересня
19 Вересня
18 Вересня
Який тип проїзного квитка в тролейбусах Ви б обрали?
  • «Безліміт» 42%, 377 votes
    377 votes 42%
    377 votes - 42% of all votes
  • «Стандарт» – 60 їздок 24%, 215 votes
    215 votes 24%
    215 votes - 24% of all votes
  • Жоден 13%, 115 votes
    115 votes 13%
    115 votes - 13% of all votes
  • «Економ» – 46 їздок 12%, 106 votes
    106 votes 12%
    106 votes - 12% of all votes
  • «Преміум» – 90 їздок 9%, 76 votes
    76 votes 9%
    76 votes - 9% of all votes
Total Votes: 889
Червень 22, 2016
Vote
Погода
Відео
Партнери
Тестовий банер 2
Найпопулярніше
Юридична консультація

Шановні читачі «Номер один»!

Запрошуємо Вас скористатися онлайн-консультацією юриста нашої редакції – адвоката Анатолія Омеляновича Мовчана.

Детальніше