Найсвіжіше:
• Тернопільський став зарибнили хижаком і мирною рибою • Байдужість чи нейтралітет? • Де на Тернопільщині не буде світла • Незабаром закриють розрахункові каси для оплати за газ • У Ланівцях судили злодійкуватого селянина • Як народними засобами вилікувати водянку • Сусідські війни по-бережанськи • Як атовців використовують у тіньових схемах тернопільської мерії • «Швидка» доїжджатиме швидше до кінця 2019 року • У зоні бойових дій помер тернопільський коп • Тарас Юрик: «Уболівальник пішов на футбол, йому цікаво, коли матчі мають безкомпромісний характер, а на полі грають майстри високого класу» • Коли дія ліцензії на право здійснення роздрібної торгівлі алкоголем закінчилась, нова на оформленні: що робити з алкоголем? • РАТАТУЙ – традиційна страва прованської кухні, наповнена смаком овочів • Через посаду головного лікаря посварилася еліта Борщівщини • Телефонного терориста затримали тернопільські правоохоронці • Статки братів-утікачів Клюєвих зросли майже в чотири рази • Помер найстарший житель Тернополя • У Кременці пенсіонерка замордувала сусідське песеня • Головний поліцейський області Олександр Богомол: «Рано чи пізно винних у замаху на вбивство подружжя Крисоватих знайдемо, і тоді під їхніми ногами буде горіти земля» • Тернопільські активісти контролюватимуть розподілення ліків від гепатиту в трьох областях • Вбивці таксистки Жені хочуть вийти на свободу • Тернопільські медики відповіли на найпоширеніші запитання про вакцинацію • Субсидії, пільги та… зміни. На що чекати цього разу? • Міністр розвитку економіки заявив про погрози його заступникам • Верховна Рада ухвалила закон про доступ громадян до берегів водойм
rss
Хлібні ріжки від Люби Біріної

Опубліковано: 3 Березня о 13:19



Дуже смачні та вдалі хлібні ріжки. Їли замість хліба. За смаком – той самий ріжок із дитинства за 7 копійок.

Опара: 225 г борошна, 10 г дріжджів свіжих, 125 мл води.
Опара густа, замісити вручну до однорідності. Накрити, залишити в теплому місці, щоби підійшло (3-4 години).

Тісто: опара, 275 г борошна, 10 г дріжджів свіжих, 7 г солі, 25 г цукру, 110 г води теплої, 40 г масла вершкового.
Дріжджі, воду і цукор перемішати в окремій посудині (не залишати, щоби не спінилось). Додати до опари цей розчин та решту складників (крім масла), замісити до однорідності, ввести масло (масло трохи розтопила в мікрохвильовці), місити до гладкості (я місила в комбайні, загальний час – хвилин 18). Зрозуміло, вручну набагато довше. 
Накрити, залишити на кухонному столі на годину, щоби підійшло.

Тісто помістити на дошку, притрушену борошном, легко перемісити, залишити для відпочинку на хвилин 15 (під плівкою).

Розділити на шматки вагою 50 г і зробити кульки. Тоді кожну кульку розтягнути в овал, низ овалу потягти в сторони і закручувати догори, як рогалик (круасан). Поставити на лист для випічки на відстані одне від одного (у мене на одному листі було 8 штук, на іншому – 6). Накрити зверху плівкою, залишити на 1 годину, щоби підійшло.

Пекти при температурі 220ᴼС з парою перші 12 хвилин. Я пекла на двох рівнях із конвекцією. Що таке пара: включила духовку для нагріву і на дно зразу поклала миску з водою. Після 12 хвилин випічки забрала миску і допікала рогалики без пари.

Смачного!


Джерело: Тижневик "Номер один"
Рубрика:
Мітки: , ,



Новини
12 Листопада
11 Листопада
10 Листопада
9 Листопада
Який варіант міграції Ви розглядаєте для себе?
  • Виїхати на заробітки з метою залишитися за кордоном назавжди 47%, 20 votes
    20 votes 47%
    20 votes - 47% of all votes
  • Не думаю про еміграцію і заробітки. Комфортно працюю в Україні 26%, 11 votes
    11 votes 26%
    11 votes - 26% of all votes
  • Поїхати на кілька років, заробити необхідну суму і повернутися 16%, 7 votes
    7 votes 16%
    7 votes - 16% of all votes
  • Сезонні роботи на місяць-два 12%, 5 votes
    5 votes 12%
    5 votes - 12% of all votes
Total Votes: 43
Вересень 19, 2018 - Квітень 30, 2019
Voting is closed
Погода
Відео
Партнери
Тестовий банер 2
Найпопулярніше
Юридична консультація

Шановні читачі «Номер один»!

Запрошуємо Вас скористатися онлайн-консультацією юриста нашої редакції – адвоката Анатолія Омеляновича Мовчана.

Детальніше