Найсвіжіше:
• Тернополянам повернули 13 мільйонів гривень податкової знижки • У Підволочиській громаді оригінально відсвяткували День Соборності! • Чи готові мешканці Тернопільщини знову до морозів? • Комунальне майно Чортківської громади стало наживою для зловмисників • Високопосадовця податкової служби судитимуть за вимагання неіснуючого боргу • ГОРОСКОП • У Заліщиках відбудеться унікальний футбольний турнір пам’яті воїна-афганця • Анонси газети «Номер один» від 27.01.2021 р. • Тернопільські поліцейські отримали новий службовий транспорт • Владислав Тимощук: «Запорука успіху «Рідної Борщівщини» – сильний, злагоджений колектив, бойовий дух, правильно підібраний тренувальний процес та підтримка керівництва» • На Тернопільщині за попередню добу лабораторно підтвердили 95 нових випадків COVID-19 • Футбольні команди Тернопільщини запрошуються на нараду • Гордість усього Союзу Марія Тимчук із Заліщицького району: «Зустрічалася з лідером кубинської революції Фіделем Кастро, першим у світі космонавтом Юрієм Гагаріним, першою жінкою-космонавткою Валентиною Терешковою тощо» • У Тернополі двоє закарпатців експлуатували калік • Шахраї вигадали нову схему обману через Google Play • До ЗНО з української літератури розробили безкоштовні подкасти • Тимчасове припинення електропостачання • Голова Шумської ОТГ Вадим Боярський: «У політиці багато критики, злої та маніпулятивної, але якщо ти працюєш чесно, боятися нічого» • У Козовій через іномарку друга молодик постав перед судом • Учні 9 класів не звільнені від ДПА! • У Тернополі за 35,5 мільйона збудують сучасний спортивний комплекс! • Вітамінна підгодівля худоби в зимовий період • Податок на доходи фізичних осіб: нюанси річного перерахунку • Порошенко представив програму порятунку українців від пандемії (ВІДЕО) • У Малому Ходачкові сталеві костилі молодого батька під кримінал підвели
rss
Хлібні ріжки від Люби Біріної

Опубліковано: 3 Березня 2019р. о 13:19 Переглядів: 11



Дуже смачні та вдалі хлібні ріжки. Їли замість хліба. За смаком – той самий ріжок із дитинства за 7 копійок.

Опара: 225 г борошна, 10 г дріжджів свіжих, 125 мл води.
Опара густа, замісити вручну до однорідності. Накрити, залишити в теплому місці, щоби підійшло (3-4 години).

Тісто: опара, 275 г борошна, 10 г дріжджів свіжих, 7 г солі, 25 г цукру, 110 г води теплої, 40 г масла вершкового.
Дріжджі, воду і цукор перемішати в окремій посудині (не залишати, щоби не спінилось). Додати до опари цей розчин та решту складників (крім масла), замісити до однорідності, ввести масло (масло трохи розтопила в мікрохвильовці), місити до гладкості (я місила в комбайні, загальний час – хвилин 18). Зрозуміло, вручну набагато довше. 
Накрити, залишити на кухонному столі на годину, щоби підійшло.

Тісто помістити на дошку, притрушену борошном, легко перемісити, залишити для відпочинку на хвилин 15 (під плівкою).

Розділити на шматки вагою 50 г і зробити кульки. Тоді кожну кульку розтягнути в овал, низ овалу потягти в сторони і закручувати догори, як рогалик (круасан). Поставити на лист для випічки на відстані одне від одного (у мене на одному листі було 8 штук, на іншому – 6). Накрити зверху плівкою, залишити на 1 годину, щоби підійшло.

Пекти при температурі 220ᴼС з парою перші 12 хвилин. Я пекла на двох рівнях із конвекцією. Що таке пара: включила духовку для нагріву і на дно зразу поклала миску з водою. Після 12 хвилин випічки забрала миску і допікала рогалики без пари.

Смачного!


Джерело: Тижневик "Номер один"
Рубрика:
Мітки: , ,



Новини
27 Січня
26 Січня
25 Січня
Як ви плануєте відсвяткувати Новорічні свята в період карантину?
  • Взагалі поїду з України 29%, 2 votes
    2 votes 29%
    2 votes - 29% of all votes
  • Вдома, в родинному колі 14%, 1 vote
    1 vote 14%
    1 vote - 14% of all votes
  • З друзями, дотримуючись усіх карантинних обмежень 14%, 1 vote
    1 vote 14%
    1 vote - 14% of all votes
  • Інше 14%, 1 vote
    1 vote 14%
    1 vote - 14% of all votes
  • Одягну маску та піду в гості 14%, 1 vote
    1 vote 14%
    1 vote - 14% of all votes
  • У ресторані 14%, 1 vote
    1 vote 14%
    1 vote - 14% of all votes
Total Votes: 7
Voters: 7
Листопад 17, 2020 - Січень 10, 2021
Voting is closed
Погода
Відео
Партнери
Тестовий банер 2
Найпопулярніше
Юридична консультація

Шановні читачі «Номер один»!

Запрошуємо Вас скористатися онлайн-консультацією юриста нашої редакції – адвоката Анатолія Омеляновича Мовчана.

Детальніше