Домашній пиріг “Тертий” із пісочного тіста та з чорносмородиновим варенням від Каті Хміль

Інгредієнти
Для тіста:
– яйця – 2 шт.;
– борошно – 2-3 склянки;
– вершкове масло або маргарин – 200 г;
– цукор – 1 стакан;
– ванілін – на кінчику ножа;
– розпушувач – 1 ч. ложка.
Для начинки:
– варення або джем – 150-200 г.
Приготування
Масло або маргарин розтопити й охолодити.
У миску насипати цукор, додати розтоплене масло, яйця, ванілін і все добре перемішати.
Поступово додати просіяне і змішане з розпушувачем борошно і замісити тісто (воно не повинно бути крутим).
Тісто розділити на 2 нерівні частини (1/3 і 2/3). Меншу частину його покласти в морозильник на 1 годину. Більшу частину тіста рівномірно розподілити на деку (його можна тонко розкачати, а можна викласти більш товстим шаром).
Зверху на тісто викласти шар варення й акуратно розрівняти його ложкою. Із морозилки дістати меншу частину тіста і потерти на крупній тертці зверху на варення. Пиріг поставити у нагріту до 200 градусів духовку і випікати 20-25 хвилин. Приємного чаювання!
Смачного!